蒜子焗鱼头怎么做
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发布时间：2022-04-22 02:48
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热心网友
时间：2023-05-24 04:35
1）鱼头处理干净剁块，姜去皮切片，蒜去皮保持原粒，芹菜去头去老叶，清洗干净切碎。
2）取一空碗，用适量的老抽、生抽、柱侯酱、桂林辣椒酱调成酱料。
3）将酱料连同生粉、玫瑰露酒拌匀鱼头腌制30分钟。
4）鱼头腌好后，烧热厚底锅，下适量油，下姜片、蒜头煸香。
5）姜片、蒜头煸香后，盛出部分蒜粒。
6）将腌好的鱼头连同酱汁平铺在锅中。
7）将盛出的蒜粒铺放在鱼头上。
8）盖上锅盖，先中大火焗3分钟左右，待锅中发出咕咕声后，转小火继续焗7分钟左右至鱼头熟透。
9）焗好后，关火开盖，撒上芹菜即可。
