单晶体冰糖和果葡糖浆哪个含糖高?哪个更甜？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:36

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热心网友时间：2023-11-21 23:11

两种不同成分的糖，冰糖是蔗糖，果葡糖浆是果糖和葡萄糖。如果含糖量是指干物质的话，肯定是单晶体冰糖高，果葡糖浆中水份含量约23~30%。甜度的话，因为果葡糖浆目前有
F90
，F55，F42三种糖区别，甜度分别为150，110，95。冰糖甜度即与精制白砂糖相差不大，约为100。

热心网友时间：2023-11-21 23:11

单晶体冰糖和果葡糖浆的含糖量都在99.8%以上，所以它们的含糖量相对较高。然而，相比较其他糖类，果葡糖浆的甜度较高。
具体来说，果葡糖浆的主要成分是果糖和葡萄糖，其中果糖的甜度比葡萄糖高。而且，果葡糖浆中的果糖含量越高，甜度就越高。例如，F90型果葡糖浆的果糖含量为90%，其甜度大约是蔗糖的1.8倍。
单晶体冰糖则主要是蔗糖，其甜度与精制白砂糖相似，约为100。虽然单晶体冰糖的含糖量较高，但相对于果葡糖浆，其甜度略低。
综上所述，果葡糖浆的含糖量虽然与单晶体冰糖相似，但其甜度更高。