阿胶是哪种动物的皮去毛后残缺而成的胶?

发布网友发布时间：2022-04-22 02:41

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热心网友时间：2023-12-14 09:47

阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮去毛后经过煎煮、浓缩后制成的固体胶。制作时，将驴皮浸泡并去毛后，切成小块，再漂泡洗净，进行多次水煎、过滤，然后合并滤液，以文火熬至稠膏状，待冷凝后切块阴干。

阿胶多呈方形或长方形的胶块状，棕色或黑褐色，其质硬而脆，断面有光泽感，碎片以光照呈棕色半透明状。阿胶主产于山东、浙江、辽宁、河北等地，其中以山东东阿阿胶为上品。

阿胶怎么保存：

1、可以将阿胶放在阴凉通风的地方，同时需要维持周围环境的干燥，这样有利于阿胶的保存。

2、还可以将阿胶放在冰箱里保存，这样可以延长阿胶的食用时间。

3、阿胶中含有丰富的营养，阿胶可以直接食用，还可以将阿胶做成阿胶糕，也可以将阿胶拿来煲汤食用，阿胶还可以与水果搭配，做成美味。同时阿胶还可以与牛奶一起搭配当饮品喝，阿胶还可以与红糖熬煮，做成阿胶糖水，饭后享用；阿胶还可以与粥一起熬制，做成阿胶粥。