炖鸡块放酱油好还是不放好?

发布网友 发布时间：2022-04-22 02:41

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热心网友 时间：2022-07-04 00:59

炖鸡汤不需要放酱油的。

主料：土鸡1只

辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量

1、土鸡一直洗净。

2、斩成小块。

3、准备红枣两颗，生姜一块，小葱。

4、鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。

5、煮沸后将浮沫撇去。

6、鸡块捞出放入电压力锅内胆。

7、放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮。

8、时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可。

9、成品。

热心网友 时间：2022-07-04 02:17

如果以喝炖汤的就不能放酱油。
如果是类似红烧的，为了吃鸡块的，那当然要放酱油和其他调味料了。

热心网友 时间：2022-07-04 03:51

呵呵，是炖鸡块的话，就选择清炖，要吃鸡肉本身的鲜味。
先把鸡块在开水里焯一下，是为了去除里面的血沫等杂质。
然后，把焯好的鸡块放进凉水锅里（要记得是凉水，这样可以把鸡肉的鲜美慢慢缓进水里），放入葱、姜、蒜、花椒和八角（这两样用纱布包裹，或用料盒装着，是为了不跑到汤里影响进食），还可以放入红枣、莲子、党参等，大火烧开，中小火慢炖，如果是土鸡的话，炖一个小时--一个半小时，最后再放盐。
要是烧的话，才放酱油呢。

热心网友 时间：2022-07-04 05:43

炖肉一般都要放酱油的，但必须要少。
教你一个办法：
当你把肉放在水里煮了一段时间后，就捞出，肉汤待用。
而后，你用一炒锅在煤气灶上加热，加适当油，然后放入冰糖或白砂糖都可（按肉的比例加糖），开小火，熬到糖融化为止，并呈*就可将肉倒入炒锅翻炒，等肉全呈红色，相当于就是酱油色了。最后将肉再倒入刚才的肉汤中加作料（大料等）就开始炖了。如果你喜欢颜色要深点可以加一点点酱油，但酱油一定要用老抽，我喜欢用李锦记的。这样的肉炖出来美味。我一般都要炖4小时。

热心网友 时间：2022-07-04 07:51

当然不要放嗄，炖不是红烧嗄，如果放了酱油，烧出来的炖鸡就少了色和香咯，不放更加好看，吃起来更有食欲，呵呵，不过在那之前要先把鸡块用油炒下嗄，呵呵

热心网友 时间：2022-07-04 10:15

你是炖鸡块，不放酱油的好，把鸡用菜油炒过加入老酒,放入姜,笋干,起锅时放点青菜心点缀一下.《农村的土鸡更好》

热心网友 时间：2022-07-04 13:13

酱油是在翻炒的时候放的。看你怎么炖咯。如果没有翻炒这步，就不用放

热心网友 时间：2022-07-04 16:28

当然好拉
即可以调味 又可以增色 所以必须要放的

热心网友 时间：2022-07-04 19:59

红烧鸡块就是要加酱油的。

热心网友 时间：2022-07-04 23:47

不用放 炖就要原只原味

热心网友 时间：2022-07-05 03:52

要放的，颜色不能太重

热心网友 时间：2022-07-05 08:13

好的

热心网友 时间：2022-07-05 12:51

看你怎么炖，看你口味