绿茶放在牛肉里面的功效

发布网友发布时间：2022-04-22 02:55

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热心网友时间：2023-10-18 06:09

　　使得牛肉熟得更快。大家都知道炖牛肉费气又费时，但是在炖牛肉的时候加一把茶叶，大约可以泡一壶茶的量即可，用纱布把茶叶包好与牛肉同煮。这种方法炖牛肉炖得快，味道也更鲜美。
　　炖牛肉时，应使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用；将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖，这样肉不仅熟得快，而且味道清香。

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