炖牛肉时加茶叶是放红茶还是绿茶？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:55

共4个回答

热心网友时间：2023-05-20 17:23

炖牛肉时加点茶叶，能软烂鲜香，可知道放红茶还是绿茶？为什么？

我是加红茶，一般加的都是茯砖茶，就是我们专用熬制奶茶的一种发酵的红茶。

一般我们炖牛肉加茶叶，可以减少炖煮的时间，而且牛肉还被炖的软烂香浓无腥味好吃。大家都知道，炖煮牛肉都需要上色，就要加酱油上色，红茶的汤汁就是红色的，口感比较重，香味特别的浓郁，可以起到上色的效果，而且红茶汤汁不仅上色效果好，而且去腥效果也不错，更能减少牛肉的炖煮时间。真是炖出来香味浓郁，软烂好吃。

而绿茶，炖煮牛肉就不适合了，绿茶属于清淡口感，汤色是淡绿色，虽然可以解除油腻可以去腥味，但是不能上色，香味更是差了很多，如果用来炖煮牛肉，上色和味道都比较差，因此，绿茶比较适合炒菜用，比喻茶叶虾等等海鲜产品，可以增香去腥的效果。

怎么用红茶炖煮牛肉？

炖煮牛肉，可以把红茶用调味盒装起来，一起加进炖牛肉的锅里，这样红茶的汤汁就可以全面炖煮牛肉了。还有一种方法，把红茶用开水泡好，把红茶汤汁连同茶叶一起炖煮牛肉，提醒，要把茶叶装进调味盒里，这样茶叶可以在牛肉熟烂上桌，挑出来哟。不介意的可以一起和牛肉上桌。

炖牛肉加什么比较熟烂香浓好吃？

第一：干山楂，炖牛肉加点干山楂片，不仅可以去腥味，而且还可以熟得软烂好吃。

第二：啤酒，炖牛肉加啤酒，不仅能够起到软化肉质的作用，炖出来的牛肉特别软烂，而且可以去除掉牛肉的腥味，增加牛肉的香味。

第三：加茶叶，炖牛肉加点茶叶，不仅可以把牛肉炖得软烂，还能缩短炖煮牛肉的时间，味道颜色更香浓好吃。

热心网友时间：2023-05-20 17:24

放入绿茶，绿茶中的茶多酚比红茶中的多，这样能够帮助我们牛肉更加鲜嫩，其次，红茶会影响我们牛肉的口感，绿茶清单位，不会影响口感

热心网友时间：2023-05-20 17:24

一般都是放红茶的，因为红茶他其实是可以提鲜的，然后让他的口味更加的浓郁，非常的好，然后气味非常的好闻。

热心网友时间：2023-05-20 17:25

放点儿绿茶比较好，因为绿茶它可以清热解火，而且还具有非常丰富的营养，这样做出来的美食还可以提高我们的自身免疫力和抵抗力的。