金牌手撕牛肉，怎么做，什么做法

发布网友发布时间：2022-04-22 02:57

共4个回答

热心网友时间：2023-07-21 23:33

小伙伴们好，我就是小孔爱煮饭，每日为大家分享一道家常菜的做法，用最简单的食材作出最美味的菜式。手撕牛肉，四川一带的特色特色小吃，属于川特色菜。手撕牛肉口味劲道，肉质密实度，不但对着干十足，并且不含防腐剂一切添加剂。下面就让我们一起来学习培训手撕牛肉的详尽作法流程吧。【手撕牛肉】

最先我们准备一大块上等的牛肉，沿着牛肉的纹路将牛肉切割成拇指的宽，长短。（沿着牛肉的纹路切是为了能牛肉煮的情况下不易腐烂）

下面我们开始进行一个简单酱卤，大家取半锅水，添加葱，生姜片，辣椒干，良姜，八角，麻椒，再加入适量的盐，2勺油耗，3勺生抽酱油，2勺老冰糖开展调料。再添加二勺生抽，2勺米酒，4勺麻椒油。

水烧制5成热的情况下，把切完的牛肉倒进水里，烧开后调成文火煮40min，在煮的情况下大家把白沫子和血沫撇整洁。随后捞出牛肉除去八角茴香。

提前准备另一个锅，耗油，将捞出的牛肉逐渐炸，炸的作用是除去牛肉里的水份，让牛肉的肉质越来越密切。炸成深红色就可以捞出。炸的作用是除去牛肉里的水份，让牛肉的肉质越来越密切。炸成深红色就可以捞出。

锅中留少量的油，把炸好的牛肉放入锅中逐渐翻炒，添加，辣椒粉，花椒粉，炸的作用是除去牛肉里的水份，让牛肉的肉质越来越密切。炸成深红色就可以捞出。孜然面，逐渐翻炒匀称就可以出锅，出锅的过程中再上洒一些芝麻就能服用，一道简单手撕牛肉制做进行。

热心网友时间：2023-07-21 23:33

就是先把牛肉给焯水，等到去除腥气之后再手撕牛肉。起锅烧油放葱花以及涮料，之后再把牛肉放进去。

热心网友时间：2023-07-21 23:34

首先要调理好卤水，然后把牛肉放进去煮熟，最后捞出来撕开就行了。

热心网友时间：2023-07-21 23:34

我当然知道，首先要把牛肉炖熟，等牛肉冷却以后用手撕开就行了。