炸薯条的制作

发布网友发布时间：2022-04-22 02:58

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懂视网时间：2022-09-25 22:04

1、准备食材：土豆2个、盐、油、番茄酱或椒盐。

2、做法：土豆去皮洗净，切成条，放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，沥干水。

3、锅里倒入油，油热之后，将土豆条放入锅内炸。等土豆条呈现金黄色、取出撒上椒盐或蘸番茄酱即可。

热心网友时间：2023-04-28 04:55

你爱吃薯条吗？要说实话吗？哈哈，其实个人并不是很喜欢吃薯条，但是薯条却是很容易可以在家里复制的“舶来品”之一了，我就来说说我上一次制作薯条的经历吧，味道还是不错的哦！这里我也有一两个秘诀希望对题主有帮助。

首先，我们需要准备几个土豆，在挑选土豆的时候尽量选择比较大个，形状比较饱满的，最好是长条形的，原因后面会提到。

接着，我们把土豆洗干净切成条状的，记得土豆一定要削皮（原因之一是口感较好，原因二是土豆本身就是长在泥土里面的根茎植物，寄生虫比较多，削皮会比较卫生），刚刚我说过土豆要挑长条的，因为土豆炸过之后会缩水，如果太短炸过之后会更短，不好看也不好拿。

其实切土豆也有一定的讲究，相信全中国的人吃饭都是用大小粗细差不多的筷子吧，是的，我们就拿筷子做参照物，薯条切成跟筷子差不多粗细是最完美的，炸出来跟外面卖的形状也比较像。切好土豆我们不着急炸，我们把土豆过一下水，洗掉表面的淀粉，然后沥干水。

其次，我们把油倒进锅里面，大火，待油烧开（如何鉴别又是否烧开可以看油冒烟程度和油里面是不是开始冒特殊的气泡），转小火（一定要小火，这一步很重要），放入薯条，过个两分钟左右转大火开始炸。

最后把炸到金*的薯条沥干油，中途火候掌控很重要，千万不能着急，炸的时候小火比较安全不容易烧焦，出锅，薯条炸到金*的薯条沥干油就作好了。

▶▶▶▶趁热还可以撒上几颗盐调味，原味薯条就炸好了，希望对您有帮助。