炒丝瓜不黑的窍门的做法步骤图，怎么做好吃

炒丝瓜的正确做法。1、将买来的丝瓜削去外皮后切成厚片，放在碗中备用，接着再切上点葱花蒜片，接下来咱们开始上火制作。2、首先锅中烧水，水开后加入一勺精盐，把丝瓜下锅烫30秒后，立刻捞出冲凉，然后锅烧热油，将葱花蒜片炒香后，将丝瓜直接下锅，然后加入一勺精盐，半勺白糖，一勺鸡精，一勺...

1、去皮切好立即炒 丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就入锅炒，不然会变黑的，炒后的自然也是黑的。因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应，导致丝瓜很快变黑。如果不能做到立即烹饪，可以用盐腌着，或暂时泡在水里。还有，买回来的丝瓜也不能存...

1.尽量不要把丝瓜切成碎片。很多朋友炒丝瓜变黑的直接原因是把丝瓜切成了块，因为很多朋友看饭店炒丝瓜，都是切成了块。那是因为餐馆的炒丝瓜是直接下锅炒的，酒店的油炒的丝瓜色泽鲜艳却不出水。但是，不要为了我们家的厨房而切成块，因为丝瓜一起炒，烧一锅油是不可能的，而且切成块意味着烹饪时间...

1、炒丝瓜之前，可以先将丝瓜浸泡在盐水中，这样能让丝瓜的表皮附着一层盐分，从而能更好的阻挡丝瓜中糖分和高温的直接接触，因此能更好的预防丝瓜发黑。2、在丝瓜下锅后建议就加盐，这样能更好的让食盐附着在丝瓜上，从而也能很好的阻挡丝瓜和高温的直接接触，从而也能更好的阻挡丝瓜变黑。3、炒制丝...

1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去（略深一些），可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。2、买回来的丝瓜不能存放过久，一两天之后就要食用，不然的话容易发黑。3、做丝瓜要先洗干净，然后在刨皮，刨完皮之后就不洗了，立刻就炒。4、烹调丝瓜要滑油，然后锅内汤汁先调好味，最后放入丝瓜拌匀迅速出锅装...

做法： 1.丝瓜去皮，切成滚刀块 2.油条也切成小块备用 3.大蒜切成薄片 4.锅内倒入少许油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香 5.将丝瓜倒入，快速翻炒 6.加入1小勺盐，丝瓜本身会出一点点水，稍微将丝瓜焖一下下，时间不要长，因为丝瓜本身非常易熟 7.倒入油条翻炒均匀 8.加入1勺蚝油提...

还因为丝瓜入菜大都是滚刀切，厚薄不一，黑色素逼出来的程度就不一样，所以不会全黑，呈现的是黑斑状。炒丝瓜不让丝瓜发黑其实很简单，没有那么麻烦，在做的时候注意以下几点，我保证你炒出丝瓜油绿绿的不发黑，一是丝瓜切好用盐水浸泡；二是丝瓜炒的时候一定不要盖锅盖；三是炒丝瓜盐要早。因此...

做法步骤：1、购买回来的新鲜丝瓜，我们需要将其外皮削掉，清洗干净后，并将其改刀成菱形。清洗好以后的丝瓜，我们需要将其放入到清水当中进行浸泡，以防止其氧化而变黑，浸泡15分钟，然后将丝瓜控干水分捞出备用。2、加入两勺食盐，对丝瓜进行腌制，腌制时间为5分钟，这样可以把丝瓜内部多余的水分全部...

1、第一个技巧，注意丝瓜要立即下锅炒。再炒丝瓜的时候，如果已经把丝瓜切好了，那么就应该要注意立即下锅炒，千万不要想着炒好了别的菜以后才能炒丝瓜，如果还要炒别的菜，那么就先不要切丝瓜。2、第二个技巧，丝瓜炒之前不要用清水洗，再购买了丝瓜以后应该要先用清水把丝瓜清洗干净，把丝瓜皮削...

主料丝瓜500克 辅料干红椒节几小节蒜瓣几片盐适量鸡精适量 步骤 素炒丝瓜的做法步骤11.丝瓜去皮，削成小块，蒜切片，干红椒剪成小段。素炒丝瓜的做法步骤22.锅中放油，先下干红椒节和蒜瓣炒香，再下丝瓜一起炒，即可。素炒丝瓜的做法步骤33.起锅前放盐和鸡精调好味即可。