王源煎牛排失败视频三小时就上热搜，怎样煎牛排才正确？

发布网友发布时间：2022-03-23 06:49

共4个回答

热心网友时间：2022-03-23 08:19

要说现在的当红偶像，王源一定算一个，只是仅仅发了个煎牛排的vlog视频，在短短三个小时内，就上了热搜，这样的热度可真是非常高了。视频中的王源在煎一块很大很厚的牛排，看着他不熟练的手法，大家就猜到了失败的结局，牛排没有熟，那么到底应该怎样煎牛排呢？

牛排肉分为很多种，会取牛身上不同的部位，而每个人对牛排肉质口感也有不同的要求。我就十分喜欢肉眼牛排，这个部分的肉非常的柔软，并且鲜嫩多汁。

其实制作起来也非常简单，首先牛排不要切的太厚，切的过厚会导致牛排外面已经很熟了，而里面却还是生的。在切取适量大小后，要用刀背来敲一敲牛排，把牛排上的一些小筋弄断，不然会很影响口感。做完这些后，就要进行腌制了，在牛排上撒上适量食盐和黑胡椒，再给牛排按摩一下，静置10分钟左右，腌制一下就可以了。最重要的环节就是煎牛排，倒入油后要等待油烧热再下入牛排，等待一边完全熟后再翻面，不要反复翻面，这样在高温下可以锁住牛排的汁水，让牛排口感鲜嫩。

可以根据自己的喜好来煎几分熟，不过最好不要吃太生的，因为生肉里还是会有细菌的，对身体有影响就不好了。在煎制牛排是还可以放入蒜瓣或一些喜欢的蔬菜在一旁煎制，这样荤素搭配，不仅赏心悦目，还对身体很有好处，希望大家都可以煎出让自己满意的美味的牛排。

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热心网友时间：2022-03-23 09:37

牛扒用少量白胡椒粉和盐腌制，锅烧热，越热越好，少许油煎至两面上色取出，放入一小勺黄油，化开后放入牛扒，倒辣酱油或者咭汁，到你想要的熟度，直接吃或者配上你喜欢的酱汁就行

热心网友时间：2022-03-23 11:11

煎牛排一样要少放油，注意火候，牛排不能煎得太熟，太熟的牛排肉就老了，不好吃，最好还是5-7分熟的牛排最好

热心网友时间：2022-03-23 13:03

想要煎出最纯正的牛排那么首先在选择牛肉的时候就要注意，另外腌制牛肉也非常重要，最主要的还是火候的掌握。