海蛎子汤怎么做好喝
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发布时间：2022-03-01 07:31
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懂视网
时间：2022-03-01 11:52
海蛎子怎么吃？
1.将海蛎子、香菇、豆腐、清洗干净沥干水分，香菇切片，生姜切丝，小葱切末，豆腐切成小块。
2.锅中放油，放入菌菇煸炒，炒至出水变软后放入姜丝。
3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。
4.放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花美味的海蛎子菌菇豆腐汤就即可出锅。
总结
1.将食材清洗干净，切好备用。
2.锅中放油，放入菌菇煸炒。
3.将菌菇大火煮开后小火焖七分钟。
4.放入海蛎子加少许花雕放入豆腐块煮开。
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时间：2022-03-01 09:00
主料3人份
毛豆腐500克
生蚝500克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
步骤1海蛎子豆腐汤的做法大全
仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用
步骤2海蛎子豆腐汤的做法图解
豆腐切小方块，葱姜切碎，备用
步骤3海蛎子豆腐汤的家常做法
在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩
步骤4
炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水
步骤5
豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开
步骤6
海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味。出锅
成品图
烹饪技巧
海蛎子放入后，开锅即可，炖时间长了，海蛎子就老了。2、海蛎子原汤汁具有营养价值，若不习惯这种海鲜味道，可以只使用清洗海蛎肉后的汤汁，但鲜味和营养成分相对流失部分。3、不喜欢香菜的可以加胡椒粉
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时间：2022-03-01 10:18
小文哥吃吃吃
2018-11-05百家榜创作者,美食达人,Vlog达人,优质创作者
关注
工艺 ：煮
口味 ：鲜味
难度 ：简单
时间 ：20分钟
食材 ：豆腐 海蛎子
辅料 ：芹菜、花生油、生姜切片、淀粉、盐、鱼露
海蛎在有些地方叫它海蛎子，海蛎要怎么吃呢？可以做成海蛎抱蛋，也可以做成海蛎豆腐汤，海蛎豆腐汤不仅异常鲜美，而且小朋友多吃海蛎豆腐汤还能够补锌补钙，另外对于老年人来说海蛎豆腐汤也有很好的保健作用，所以海蛎是一种非常营养的食材，好食材也需要会烹饪才能变成美味，今天小糯给大家来个最简单，但是又最受欢迎的海蛎豆腐汤的做法，相信人人都可以做的了，这可是闽菜大福州的一个特色菜哦。
海蛎豆腐汤的做法
原料：海蛎、豆腐
辅料：芹菜一颗、花生油、生姜切片、淀粉、盐、鱼露
制作步骤：
海蛎豆腐汤的做法
1、购买一块水豆腐，将豆腐放在水中浸泡，这样可以去除豆腐的豆腥味。海蛎用清水冲洗干净，要注意有些海蛎上会残留一些壳，要把壳去除。
海蛎豆腐汤的做法
2、芹菜洗净，很多人在洗芹菜的时候会把叶子去除，糯糯还是建议大家芹菜的叶子不要丢掉，将芹菜叶和梗一起加到汤里，香味会更加浓郁。
海蛎豆腐汤的做法
3、油锅加热，倒入少许的油，加入生姜煸炒（加生姜能出去海鲜的寒气）之后加入开水，并下入豆腐和海蛎，海蛎也可以裹一层淀粉，等水开后加入，这样的海蛎更加肥美，不过糯糯喜欢海蛎将不裹淀粉海蛎和豆腐一起煮，这样汤和海蛎都会带上海蛎的鲜味。将海蛎豆腐煮片刻，加入芹菜还有盐，鱼露。水开后再加入味精调味即可
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时间：2022-03-01 11:53
