介绍淮安的一种特色小吃 500字作文

茶馓泡着吃，口感柔韧香软，易于消化，非常适合产妇和体弱者食用。淮安茶馓的历史追溯，我们可以发现它是淮扬菜系中不可或缺的一道名点。在中华第一宴——满汉全席中，淮安茶馓位列第五，是清朝的贡品，其声名与地位由此可见一斑。淮安茶馓在清宣统元年参加江苏省物品展览会并获奖，1930年又在国际舞台...

1. 写淮安茶馓作文400字 hi,你好,我是茶馓,一种制作精细,深受人们喜爱的地方名吃。 我们茶馓家族历史悠久,源于战国时期,风靡于清代咸丰年间。 我们并非“出现”在正餐,而是与茶同食,所以就有“茶馓”这个名字。又因为和卫门环环入扣,丝丝相连,又有了别名--细环饼。 我们个个制作精细。首先把精致小麦粉倒入盆中...

平桥豆腐 看桌上的一碗没有任何热气的正宗的平桥豆腐，我立即吃起来。嘴刚碰到，立刻喷出火来：“好烫”荡然原来正宗的平桥豆腐是用鹅油烩制，热气散发不出来，所以表面一点热气都 没有，但却奇热无比，好多人都 上了当，呵呵，真是应了俗语：“心急吃不了热豆腐。如果要问起我们淮扬菜有什么好吃的...

在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。1983年淮安茶馓获江苏省优质食品奖，1991年获商业部饮食业优质品金鼎奖，1997年被认定为首届中华名小...

例文：平桥豆腐 平桥豆腐是江苏淮安的一道汉族名菜，属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。平桥豆腐含有丰富的营养...

”明朝顾达诗曰：“一著脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。”清人段朝端也曾作《春蔬》一诗称赞之“春蔬那及吾淮好，入馔蒲菜不论斤。”“蒲”字在《辞海》中解释为：“水生植物名，可以制席，嫩蒲可食。《诗·大雅·韩奕》：‘其蔌维何 维笋及蒲。’又名‘香蒲’。”这也许是家乡人把蒲菜称...

蒲菜，是我的家乡淮安生产的土特产之一。至今已闻名中外，很多来淮安的游客都会吃上一口可口的蒲菜。蒲菜的根茎洁白细嫩，它给里面的蒲叶裹了一层皮，就像给绿色的蒲叶披上了一层洁白的大衣。它紧紧地护住里面的蒲叶，好像不给谁碰似的。用蒲菜做菜时，只须轻轻地剥开它那细嫩的皮，对，只须轻轻，它...

<BR><BR>　长鱼即鳝鱼，亦称黄鳝，《淮安府志》称：“淮安长鱼，肉嫩性纯，俗名笔杆青。”清咸丰元年（1851年），淮北盐商重镇河下宴乐饭店（旧址在罗家桥街东首的）厨师张恺认为，“仙有天罡地煞，菜有一百零八”，于是创制出名扬海内外的108样长鱼席。长鱼席通常分为八大碗、八小碗、十六个碟子...

软兜长鱼透骨鲜”。淮安的点心也不错，有汤包、小笼包、锅贴等。我最喜欢吃小笼包。小红包端上来像足球，嚼起来像棉花，软软的，真是美不胜收。汤包也不错，皮薄如纸，汤汁鲜美。朱自清先生在《说扬州》一文中说：“北平南淮扬菜馆子出卖汤包，诚哉是好。”我家乡的淮扬菜真是美不胜收。

中国四大菜系之一的淮扬菜，集扬州、镇江、淮安等地菜肴之精华，以选料鲜嫩、制作精细、调味清淡、色彩鲜艳悦目、造型别致新颖而闻名天下。我最喜欢的是其中的名点——蟹黄汤包。蟹黄汤包外形独特，扁扁的，压根儿不像一个包子，倒像是一个泄了气的皮球；汤包上面有一个“小旋”，层层叠叠，像是一朵半...