洛阳有什么特色小吃
发布网友
发布时间：2022-03-23 05:53
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-23 10:14
洛阳的特产有杜康酒、孟津梨、洛阳老八件、水沟庙大蒜、嵩县银杏等。
1、杜康酒：杜康酒是中国历史名酒，由杜康最开始酿造而得名，有贡酒、仙酒的美誉，是用优质的矿泉水、小麦、高粱等原料酿成，酒水清澈透明，浓郁芳香，醇正甘美，还被外交部确定为国宴用酒和馈赠外宾的专用礼品酒。
2、孟津梨：孟津梨在洛阳的栽培历史已经超过千年，是古时候的贡品佳果，孟津梨味甜汁多，细脆无渣，形圆色红，又被称为洛阳金桔，有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄7个品种。
3、洛阳老八件：洛阳老八件是洛阳的传统特色糕点，历史非常悠久，包括双麻酥、芝麻酥、甜咸饼、果仁酥、蛋卷酥、花生酥、金麻枣、蛋黄酥八个品种，吃起来味道各有不同，但都口感酥脆，十分美味。
4、水沟庙大蒜：水沟庙大蒜产自九朝古都洛阳三乡镇，这里还是唐代诗人李贺的故里，水沟庙大蒜个头大、色泽白、皮薄、易剥皮、蒜味浓郁，是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。
5、嵩县银杏：嵩县银杏是洛阳市嵩县的特产，嵩县的银杏年产量可达5万余公斤，被誉为中国的银杏之乡，所产的银杏味道鲜美，营养丰富，富含淀粉，蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成份。
总结：
洛阳的特产有杜康酒、孟津梨、洛阳老八件、水沟庙大蒜、嵩县银杏等。
热心网友
时间：2022-03-23 07:22
热心网友
时间：2022-03-23 08:40
比如浆面条，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，不翻汤，水席，小街锅贴，烫面角。
1、洛阳不翻汤
洛阳人爱喝汤，几乎是顿顿离不开汤。各种汤，典型的有豆腐汤、牛肉汤、牛肉丸子汤、鸡汤、鱼汤、羊汤、驴汤——汤都吃出花样来了。 但是最有名气当之无愧要数“不翻汤”了。 因为《舌尖上的中国》在丽景门拍摄了一次“不翻汤”制作过程，加上最近的很火的社交软件一传播。原来养在深闺的不翻汤，就红遍全国。丽景门里的店面也如同雨后春笋那是一家紧挨着一家呀。 在一家“不翻汤”店铺门口，有两个铜人雕塑。资深导游给我们讲了“不翻汤”的来历。我一听，这不是和最近火得不行的“大猪蹄子”有关系吗？铜人张个大嘴吃饼的就是“大猪蹄子”乾隆的爷爷康熙。 康熙皇帝微服私，暗访民情途经洛阳栾川大青沟，由于长途跋涉又饥又渴，看到一老妇正在烙饼，便上前讨要，妇人说：“饼还未翻，等一会儿。”康熙说：“不翻。”抓起便吃。也是康熙饿了，吃了没有来及翻过来的饼觉得十分美味。老妇人看他干吃饼噎得慌。给你盛了碗高汤泡着吃。这下皇帝感觉更美味了。于是就说：我御赐你的饼从此就不翻了。这个饼流传下来叫“不翻”。 由于“不翻”干巴没味道，必须配汤才好吃，所以“不翻汤”才应世而生。现在的“不翻汤”做法就讲究多了。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟，这就是“不翻饼”。 把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里，舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面，再放上些粉条、黄花、木耳等，多放些醋、胡椒粉，于是一碗不翻汤就做好。其特点是油而不腻，十分美味。
2、洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的传统面食。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。
3、顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾县镇。顾县肉合与“火烧夹馍”、“白吉馍”完全不同，第一顾县肉合使用的不是发面，而是死面；第二所用的肉是凉拌猪头肉和少量的黄瓜，而不是热的酱肉；肉合的大小与白吉馍差不多，但皮薄酥脆，刚出炉的饼合圆鼓鼓的散发着清香，饼是中空的，出炉之后用刀把饼从中间划开，当然不能划透，饼就成了张开嘴的大贝壳，然后把调好的猪头肉放进去，以黄瓜作辅料，为的是爽口，好吃，酥脆。
4、烫面角是新安县地方传统风味小吃，创制于*三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。
更多美味还可以去洛七味网
