陈米煮饭如何更香

发布网友发布时间：2022-02-28 03:59

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热心网友时间：2022-02-28 05:45

方法1.你好如果贮存时间长了，容易产生陈味。陈米煮出来的饭不仅缺乏糯性、香气减弱，而且也不太好吃。煮饭前如用水多淘几遍，虽然饭的颜色看起来白了，但营养却受到了影响。陈米煮饭怎样才能具有色、香、味呢？具体方法如下： 1、陈米用水淘洗二次后，可盖上锅盖，静置1-2小时，让米胀一胀。 2、上炉煮饭时，往锅里加入少许植物油。 3、按平常的方法煮饭，待米煮开后，用筷子稍加搅拌。当水和油都被吸收，饭快干时，再用小火焖烘一会儿，让陈米气味随油气的蒸发而消失。用上述方法煮出来的陈米饭，不仅具有油光感、米香气、而且吃时口味也大为改善。

方法2.先将陈米淘净,后再用清水泡两小时下锅,下锅同时加一汤匙猪油或植物油,,用大火煮开后,用文火焖.这样陈米饭就会变的又香又软,而不糙口.

参考资料：http://medask.yynet.cn/ques/377165.html

热心网友时间：2022-02-28 07:19

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴帮您解答这个问题

5.“斜度”蒸饭法。三代同堂，合家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅*的饭，以为*的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不在难调。

希望有帮助到您，望采纳，谢谢，祝您生活愉快工作顺利，万事如意