红烧无骨鸭掌的做法大全集

红烧无骨鸭掌的做法 材料：鸭掌500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量香叶适量八角适量桂皮适量水适量步骤：鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸭掌煸炒至表面微黄。加入料酒煮至酒味挥发。加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮煮...

7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。

7.在炖煮过程中，可以尝一尝咸淡，可适量加些生抽。烧至收汁，撒上胡椒粉，汤汁裹满鸭掌，即可关火；8.放上香菜，美味的红烧无骨鸭掌即可制成。

1. 准备材料：鸭掌500克，姜3片，蒜5瓣，葱1段，八角2颗，桂皮1小段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，清水适量。2. 鸭掌洗净，焯水后过凉水，去净血沫。3. 姜、蒜、葱切末备用。4. 热锅凉油，放入姜蒜葱末爆香。5. 放入八角和桂皮煸炒。6. 加入鸭掌煸炒至金黄色。

出锅：待汤汁收至浓稠，鸭掌表面光亮，即可出锅装盘。【小贴士】鸭掌焯水时加入料酒和生姜可以去腥味。炒糖色时要注意火候，避免糖炒糊了。炖煮过程中要保持小火，让鸭掌慢慢炖煮，这样更加入味。收汁时要开大火，让汤汁迅速浓缩，这样鸭掌表面会更加光亮。总之，红烧鸭掌是一道非常美味的家常菜，其制作...

【材料准备】鸭掌：500克 生姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 酱油：适量 老抽：适量 糖：适量 八角：2-3颗 桂皮：1小段 香叶：2-3片 花椒：适量 盐：适量 清水：适量 食用油：适量 【步骤】准备鸭掌：先将鸭掌洗净，剪去指甲，然后在鸭掌的背面划上几刀，以便更好地入味。汆烫：在锅中加入...

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸭掌。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味加入适量的盐。收汁：待鸭掌炖至软烂入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅：最后加入切好的青红椒丝（可选），快速翻炒均匀后即可出锅。装盘：将红烧鸭掌摆放在盘中，淋上剩余的汁液，撒上葱花或...

2大匙 香叶 2片 红烧鸭掌的做法 1.准备材料 2.将鸭掌减去趾甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水 3.大火烧开，至鸭掌变色后捞出，用水洗净沥干待用 请点击输入图片描述 4.净锅内放油。下入八角、桂皮、花椒、香叶以及步骤3的鸭掌 5.翻炒几分钟出香味后下入料酒，炒匀 6.下入老抽、生抽炒匀...

准备材料：鸭掌500克 生姜适量 大葱适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 白糖适量 盐适量 八角、桂皮、香叶等香料少许 清水适量 制作步骤：1. 清洗鸭掌：将鸭掌用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血迹。然后用刀将鸭掌的指甲部分切除，这样吃起来更加方便。2. 焯水处理：将清洗干净的鸭掌放入锅中，加入足够的...

红烧鸭掌煲的做法 1、准备食材 2、水中加醋浸泡鸭掌，浸泡后鸭掌表面抹盐，摩擦出表面污物。3、剪去鸭掌的指甲。4、冲洗干净，放一旁备用。5、切姜片，剥蒜粒，杏鲍菇切片，土豆削皮切片，千页豆腐切片，小葱打结。（土豆切好可以泡在水里，防止氧化。）6、鸭掌冷水下锅，锅中放入姜皮、葱结、料酒...