鸭脚怎么去骨

1、把鸭爪对折，以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳。2、用刀把大骨外侧的皮切开。3、一只手用刀压住大腿骨，另一只手拉扯脚趾部分，皮会直接和大骨分离。4、用刀切这段软骨的连接处，大骨就完美去除了。5、先去最边上的脚趾骨，刀斜贴脚趾骨剃出脚趾骨即可。6、边上另一侧也用同方法。7...

1、首先把鸭脚的大骨和脚指骨关节对折，对折到能看到大骨和脚指骨关节连着的筋，如下图所示：2、之后在大骨的旁边深深的划一刀，用来取出鸭脚的大骨，如下图所示：3、然后将大骨和脚趾骨相连这的筋用到划断，用来抽出大骨，如下图所示：4、之后处理鸭脚的掌骨，同处理大骨一样，先在边上深深的...

鸭脚去骨做法香辣的详细步骤：1. 准备好鸭脚，洗净后焯水去除血水。2. 准备好辣椒、姜、蒜、花椒等调料，切成末备用。3. 热锅凉油，放入调料煸炒出香味。4. 放入鸭脚煸炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料。5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸭脚变软入味即可。6...

1、选大小一致的鸭脚，用水浸泡洗干净；2、把鸭脚切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。3、鸭脚应先过下热水，这样更好去骨，鸭脚含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。脚为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。4、从营养学...

直接用水加盐葱姜酒煮熟后拆骨再入味即可

做法：、葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味精拌匀。淋入少许麻油拌匀即成。小提示：鸭掌要煮透才能去骨。调味应以咸鲜醇厚为标准。space 2、砂锅去骨鸭掌 材料：鸭掌40g、茶油...

生抽、醋、料酒，加入一些小米椒末和葱白，再放入辣椒油、老干妈、麻油和适量的盐，搅拌均匀，制成料汁。6. 拌均匀：将去骨的鸭脚放入大碗中，倒入调好的料汁，加入两勺糖（根据个人口味决定是否添加），拌匀均匀。7. 装盘撒上葱花：最后，将拌好的鸭脚装盘，撒上切好的葱花作为装饰即可。

把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。（鸭掌应先过下热水，这样更好去骨）。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，...

1、鸭脚冷水下锅煮1-20分钟能熟；2、鸭掌煮开十分钟，焖三分钟就煮熟了，鸭掌如果要去骨，鸭掌控净水分，左手拿起一只鸭掌，使掌心向下，用右手手指甲在鸭掌的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸭掌的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鸭掌趾骨的最前端，由...

1.鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋 2.看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来 3.土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚 4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂 5.锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕 6.半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着...