问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

干蚕豆瓣用冷水浸泡到什么程度才可以做霉豆瓣?

发布网友 发布时间:2022-02-27 15:36

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2022-02-27 19:58

蚕豆瓣可以通过煮开、冷冻、冷藏等方法保存,以煮开保存为例,操作方法如下:

煮开保存

1、将蚕豆清洗干净之后放入锅里。

2、倒入适量的开水煮至七成熟,一边煮一边用产自撇去水上的浮沫,再倒入适量的食用盐让其入味。

3、将煮好的蚕豆瓣晾干后放入保鲜袋里,再放入冰箱的冷冻室里进行保存。

冷冻保存:将蚕豆瓣清洗干净,将水沥干之后用保鲜袋装好之后直接放到冰箱的冷冻室里保存。

冷藏保存:将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后用保鲜袋装好,再放到冰箱的冷藏室里保存即可,这种方法口感会好一些,但保存的时间会缩短。

总结:

1、煮开保存:将蚕豆瓣放入开水里煮至七成熟,再倒入适量的食用盐让它入味,晾干后放入冰箱的冷冻室里保存。

2、冷藏保存:将蚕豆瓣洗干净并沥干水之后放到冰箱的冷藏室里即可,

3、冷冻保存:将蚕豆瓣清洗干净,沥干水之后放入冰箱的冷冻室里保存。

热心网友 时间:2022-02-27 17:06

刚才弄办用冷水清泡,用什么程度才可以做?没豆瓣一般泡到8到12小时以后就可以了

热心网友 时间:2022-02-27 18:24

玩都玩了吗 又没事 用来使劲追她 体质长大了 以后表面变暖了 以后就可以做了 没得玩了
干蚕豆瓣用冷水浸泡到什么程度才可以做霉豆瓣?

刚才弄办用冷水清泡,用什么程度才可以做?没豆瓣一般泡到8到12小时以后就可以了

关于制作郫县豆瓣的方法

也可以采用化学方法,即将2%的氢氧化钠溶液加热至80~85℃,然后将冷水浸透的蚕豆入浸4~5分钟。当皮壳呈棕红色即行取出,立即用清水漂洗至无碱性;此时皮壳极易去掉,操作必须迅速,以免豆肉变色。湿法脱壳的特点是瓣粒比较完整,但一定要注意掌握脱皮及浸泡时间不宜过长,否则会使豆瓣变得僵硬,制曲发...

霉豆瓣制作方法

霉豆瓣制作方法如下:材料:干蚕豆500g。步骤:1.将干蚕豆用合适的小柴刀劈成两半。2.将蚕豆在水里泡软,然后剥去蚕豆皮。至少浸泡一晚。3.将浸泡过的蚕豆瓣洗净,沥干水。4.簸箕提前洗净,晒干,铺一层南瓜叶或者构叶,再将沥干水的蚕豆瓣铺匀,上面再盖上南瓜叶或者构叶。5.将簸箕放到阴凉处...

豆瓣酱里的霉豆瓣是怎样做成的

在当季做豆瓣酱,可以直接将蚕豆瓣拌入辣椒酱里,掺入少量白酒即可。如果当季没用完,可以将霉豆瓣在太阳下晒干,然后放玻璃容器里密封保存,来年再用用啤酒泡然就可以。也可以做成酱油什么的。

做豆瓣酱的豆子不发霉咋办?

1.豆瓣处理:将干豆瓣肉质(蚕豆子叶)按颗粒大小分别倾倒在浸泡容器中,以不同水量进行浸泡。豆肉吸水后,一般重量可增加1.5~2倍,体积膨大1.8~2.2倍。浸泡程度的判断:将豆肉拭去表面水分,折断瓣粒,如断面中心有一线白色层,即证明水分已经达到适度。浸泡时可溶性成分略有溶出,其中有部分蛋白质...

霉豆瓣怎么做

霉豆瓣怎么做

做霉豆瓣的用料有蚕豆500克、辣椒酱800克、白酒400克。做法如下:将蚕豆500克每粒切成两半,备用;将蚕豆放入水中泡软,剥去蚕豆皮,洗净,沥干,备用;簸箕提前洗净,晒干,铺一层构叶,备用;将蚕豆瓣均匀铺在簸箕上,上面再铺一层构叶;将簸箕放到阴凉处发酵,直至蚕豆瓣长满毛霉;直接将长有毛霉的...

如何自制霉蚕豆?

制作方法 用清水把蚕豆洗净后煮熟,捞出放入冷水中浸片刻,剥去蚕豆外皮。将蚕豆拌入面粉,平摊于盆内,表面覆盖上一层稻草,保持室温25℃。放置几天,使蚕豆发霉,待蚕豆长霉后,每天应把蚕豆霉块翻动一次,经过8天左右蚕豆即可霉透。取出霉透的蚕豆块平铺于竹盘内晒干。然后浸入盐水缸并充分搅拌。最...

求教四川豆瓣酱的传统家庭做法,劳烦亲自做过的朋友详细指点。_百度知 ...

豆肉浸泡适度,及时排放余水,或捞起沥干开始制曲。如果豆瓣颗粒较大,因此制曲时间也需适当延长。一般通风制曲时间为2天,要要注意调节曲室温度,防止“干皮”,必要时可在曲料面上搭盖一层席子 制酱 将蚕豆瓣曲送入发酵容器中,稍稍压实,温升后把盐水徐徐注入曲中,最后加上封口盐开始发酵。———...

怎样用干辣椒做豆办

浸泡完毕后以人工或机械剥去皮壳。也可以采用化学方法,即将2%的氢氧化钠溶液加热至80~85℃,然后将冷水浸透的蚕豆入浸4~5分钟。当皮壳呈棕红色即行取出,立即用清水漂洗至无碱性;此时皮壳极易去掉,操作必须迅速,以免豆肉变色。湿法脱壳的特点是瓣粒比较完整,但一定要注意掌握脱皮及浸泡时间不宜过...

黄豆用冷水泡还是热水 木耳用冷水泡还是热水泡 干木耳用热水还是冷水泡 粉丝是用热水泡还是冷水泡 燕窝用冷水还是热水泡 中药用冷水泡还是热水 泡香菇用热水还是冷水 焯水用冷水还是热水 中药冷水浸泡多少时间
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
天津是个怎样的地方 用一句话描述天津的一处风景名胜(急!!!急!!!) 天津城市建设学院培训中心师资力量 天津城市建设学院培训中心中心简介 如何将商品主图裁剪成正方形? 亚麻面料有什么缺点 ...一直痛,一点也不能用力,我都不能走路了,该怎么办??拜托各位了 3Q... ...现在我儿子也出现肠鸣腹泻,这到底是怎么一回事。 ...感觉小腿有抽筋的感觉。这两天右小腿一直疼痛,像是拉筋的那种疼,按... 领证不领空什么意思登记不登空一般给多少 炸蚕豆瓣怎么做酥脆 蚕豆怎么样能保存时间长一点 新鲜的蚕豆瓣怎么保存 新鲜的蚕豆瓣如何保存 在投资方法中有一个叫:“比重还原”的,是什么意思? 怎样进行股票买卖? 多买几只股票就是“分散投资”吗? 请大家帮我解释一下股市中的一些名词,比如大盘啊点数什么的.越多越好,谢谢. 个人投资基金有哪几种? 股票基金按投资分散化程度可以分成哪些类型 苹果手机订阅里面没有取消订阅选项,腾讯视频连续自动续费,坑人啊! 为什么风险承受能力会被视作分散投资组合的手段? 分散化投资对风险有什么影响? 为什么分散投资可以降低投资风险 企业风险分散方式 分散化投资对风险有什么影响, 为什么分散投资可以降低投资风险?如何分散投资风险? 微信公众平台问卷调查怎么直接转到链接页面 股票分散投资的优点有哪些。 怎么理财收益最大风险小:分散投资法 酥炸蚕豆瓣怎么做如何做好吃 老式的蚕豆瓣酱的做法 霉豆瓣的做法 隔夜蚕豆瓣能过夜吃吗 oppor9s手机自带录屏在哪里设置 OPPOR9S怎么录屏 豆瓣酱制作方法 oppor9s手机有录屏功能吗 oppor9splus手机怎么录屏 霉豆瓣怎么做 oppor9splus怎样录屏 oppor9sk怎么录屏 蚕豆瓣蒸肉末的做法,蚕豆瓣蒸肉末怎么做好吃 小黄鱼烧蚕豆瓣的做法 蚕豆瓣蒸腊肠的做法,蚕豆瓣蒸腊肠怎么做好吃 怎样收藏新鲜蚕豆瓣 做蚕豆瓣炒鸡蛋,怎样鲜香味美、蛋嫩豆酥呢? 自制豆瓣酱怎么做 蒸青蚕豆瓣怎么做好吃 老黄瓜蚕豆瓣烧肉圆怎么做好吃