绿豆沙怎么煮好吃
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发布时间:2022-02-28 17:15
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热心网友
时间:2022-02-28 18:44
绿豆沙怎么煮好吃?下面来看具体操作:
【食材】绿豆
【调味】冰糖
1、提前一天晚上,把绿豆浸泡一夜,第二天再进行操作,泡制的时间要足够。
2、把绿豆煮熟,如果想节省时间,可直接用高压锅,加入没过绿豆的水,约一指左右即可,选择煮饭功能。
3、绿豆煮成这种软烂的程度即可,全部破皮开裂,倒入碗中,稍微晾得凉一些。
4、把绿豆倒入破壁机中,加入适量的清水,打成细腻的绿豆泥,注意水要适量添加,因为等一会还要炒干水分。
5、准备一个不粘锅,倒入打好的绿豆泥,丢进去几块冰糖,开小火把冰糖煮化,要不停的搅拌,散发掉内部的水分。
6、炒到可以抱成团,淋入适量的食用油,继续搅拌,让豆沙把油完全吸收,炒到最后豆沙不粘锅铲了,关火晾凉,软硬正合适。
7、出锅后盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏,随吃随取,避免表层发干,一斤绿豆能出三斤豆沙,细腻香甜,是不是特别简单呢,一次就成功。
热心网友
时间:2022-02-28 20:02
绿豆泡软以后熬绿豆粥把绿豆熬的软烂熬成泥加冰糖加糖桂花。
热心网友
时间:2022-02-28 21:37
1. 将绿豆洗净,浸泡半天
2. 将豆子倒入电饭煲内胆中,加水按下煮饭键
3. 跳至保温键后豆子已经煮至开花
4. 将豆子晾凉倒入杯中,加少许水将绿豆打成泥
5. 锅中放入食用油烧热,将打好的豆沙倒入锅中
6. 放入冰糖
7. 冰糖已经熬化,豆沙开始变得浓稠
8. 翻炒至想要的干湿度
热心网友
时间:2022-02-28 23:28
用料
绿豆 适量
水 绿豆的10-15倍
片糖 适量
陈皮 一小片
海带 随意
臭草 随意
米 随意
夏日消暑—广式绿豆沙的做法
绿豆浸泡,常温至少3小时,隔夜最好(夏天注意别发成绿豆芽)
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水沸后直接加入绿豆,大火煮开5分钟,转小火慢煮至少一个小时。喜欢口感绵密的,可以加入一点点米,份量大约是绿豆的1/10
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这是大约一小时的状态,浓稠度看个人喜欢。时间越久,绿豆壳会自己浮起来,去掉绿豆壳口感更好
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正宗绿豆沙,必加陈皮和臭草。陈皮可以选几年的就可以了,上面乌黑那一片是20年陈皮,下面的是5年的,香气差别非常大,看个人选择。臭草家里没有,就没有加。至于海带,也是看个人
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陈皮需要提前泡软,用小刀刮去内表面的白囊,在绿豆煮到一半才加入
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煮到合适状态,加糖。传统喜欢用片糖,不会用白砂糖或冰糖,口味看个人
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煮好后 放凉 冷藏,开吃。夏天来一碗起沙的绿豆糖水吧
绿豆沙怎么做好吃
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绿豆沙是怎么煮的
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绿豆沙怎么做好吃
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做绿豆沙的方法如下:1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至...