义乌有什么特产比较好吃呢?
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发布时间:2022-02-28 15:54
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时间:2022-02-28 17:23
义乌红糖
义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色,故又名为义乌青。素以质地松软、散似细沙、纯洁无渣、香甜可口著称。*18年曾获西湖博览会特等奖。据《洋川贾氏宗谱》记载,义乌种蔗制糖始于清顺治年间(1644——1661)。最盛时期在20世纪30——40年代。*35年种蔗面积6.67万亩,产红糖约1万吨。解放前,因销路和*的影响,生产屡有起伏。1950年种植2.16万亩,1954年5.79万亩,1966年1.71万亩。70年代2万亩上下。80年代,种植面积稳定在3万亩左右。由于推广赣蔗1号、川蔗10号等良种和地膜覆盖等栽培技术,鲜蔗亩产量从解放初期的2000——2500千克提高到5000千克以上,总产量增加1.5倍。随着现代化糖厂的发展,糖蔗多用于机制白糖,红糖产量相应减少。1988年,供销部门收购1525吨。除供应当地市场外,主要销往杭州、宁波、上海、江苏、江西、安徽等地。
义乌红糖传统的加工方法,是用牛拉木车绞蔗汁(近年多改动力压榨),用柴烧铁锅煎熬制糖。因未经提纯,保留的养分较多,营养价值胜于白糖。据分析,每500克红糖中,含钙190毫克,为白糖的9倍;含磷300毫克、铁38.5毫克,均为白糖的4倍;含葡萄糖为白糖的19倍;蛋白质及人体所需的锰、锌等微量元素也比白糖多。此外,还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成份。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之,能恢复元气,丰富乳汁。患急性肝炎的病人适当服红糖,能减少体内蛋白质消耗,使肝细胞再生。
参考资料:http://www.jhnews.com.cn/gb/content/2002-01/15/content_71825.htm
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时间:2022-02-28 18:41
义乌红糖、蜜枣
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时间:2022-02-28 20:16
东河肉饼