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丝瓜如何做菜?去皮吗?

发布网友 发布时间:2022-02-28 15:59

我来回答

11个回答

热心网友 时间:2022-02-28 17:28

丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。
丝瓜炒菜的做法:
丝瓜炒肉片
丝瓜300克,红辣椒3个,猪肉150克,姜丝10克,盐、鸡粉、胡椒粉各少许,水淀粉1汤匙,鸡蛋清半个。
1、将猪肉切成片,用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀;把丝瓜斜着切成厚片;将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成小块。
2、炒锅中放油1汤匙,烧热后炒熟红辣椒块,捞出待用。
3、炒锅中再加入2汤匙油,将猪肉片下锅炒至变色,捞出待用;下姜丝、丝瓜片,加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒,倒入炒好的红辣椒块,炒匀后用少许水淀粉勾芡,出锅即成。

丝瓜烧毛豆
丝瓜500克,毛豆米200克,葱花、姜末、盐、鸡粉适量,水淀粉少许。
1、刮去丝瓜外皮,削去两头,将丝瓜切成大菱形块;将毛豆洗净,在开水锅中略煮,撇去毛豆上的嫩皮,捞出沥干待用。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜炸出香味,再放入毛豆煸炒至绿色,加入小半杯水,加鸡粉,中火烧约10分钟,至毛豆熟烂时盛出待用。
3、炒锅再上火,将油烧至七成热,放入丝瓜煸炒至发软时,倒入毛豆,加适量鸡粉,烧煮约2分钟,待丝瓜入味后,加水淀粉勾芡,出锅即成。

热心网友 时间:2022-02-28 18:46

丝瓜粉丝汤啊,很好喝,或者丝瓜炒蛋,滑肠的,这很家常菜的。丝瓜是要去皮的吃的。

热心网友 时间:2022-02-28 20:21

丝瓜去皮后再做菜。因为它的皮发硬还发涩。 丝瓜炒肉是不错的菜。做法:丝瓜去皮切成丝备用,热油炒肉七分熟后加丝瓜炒到丝熟时加入盐等佐料,记住要加醋,不然会有些发涩!

热心网友 时间:2022-02-28 22:12

丝瓜去皮
然后在锅里倒油
大概可以齐到一个丝瓜段3/4那么多的油
等油冒青烟了 把丝瓜丢进去爆炒下
然后丢3,4个大蒜头(拍碎的)
然后放水 然后就盖上盖子 煮会 然后放调味品
软了就可以吃了

我很喜欢吃~HOHO

热心网友 时间:2022-03-01 00:20

丝瓜炒毛豆子.把皮刮掉就可以了。

热心网友 时间:2022-03-01 02:45

丝瓜要瓜皮的。
丝瓜炒鸡蛋。丝瓜炒毛豆子。丝瓜炒榨菜丝。丝瓜咸菜汤。丝瓜炒韭菜。...

热心网友 时间:2022-03-01 05:26

煮汤???
把皮去了
切片,肉你爱怎么切怎么切..
下油下蒜末..炒热
下肉``然后下丝瓜
然后???
你放些水煮成汤也行
上碟也行了

热心网友 时间:2022-03-01 08:24

汤啊,好美味的哦!

热心网友 时间:2022-03-01 11:39

去皮,煮汤啊,甜甜的

热心网友 时间:2022-03-01 15:27

不用吧。

热心网友 时间:2022-03-01 19:32

丝瓜汤,去皮,加蛋,榨菜,虾干什么的
丝瓜如何做菜?去皮吗?

丝瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不锈钢勺子慢慢刮去其薄薄那层有棱的深色皮便可。新鲜的嫩丝瓜是没有苦味的。丝瓜若不削皮,烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。丝瓜炒菜的做法:丝瓜炒肉片 丝瓜300克,红辣椒3个,猪肉150克,姜丝10克,盐、鸡粉、胡椒粉各少许,水...

丝瓜如何做菜?去皮吗?

丝瓜去皮后再做菜。因为它的皮发硬还发涩。丝瓜炒肉是不错的菜。做法:丝瓜去皮切成丝备用,热油炒肉七分熟后加丝瓜炒到丝熟时加入盐等佐料,记住要加醋,不然会有些发涩!

丝瓜需要削皮吗,丝瓜需要去皮吗

1,首先我们把丝瓜去皮,不要去太多,留薄薄青色,如下图。2,然后把丝瓜切成条状备用,香菇洗干净切成片备用,如下图所示。3,然后我们在锅里放油,把香菇放进去,煸炒至两面微黄即可。4,然后我们把丝瓜条放进去,翻炒均匀,放入食盐和味精,再次翻炒一会。5,最后再调整一下味道,就可以出锅食用...

丝瓜做菜前,要怎么处理?

丝瓜如果是嫩的没必要去皮,如果老一点的可以去片。素炒丝瓜:把丝瓜滚刀切块备用,锅中放油,用葱和姜、干辣椒呛锅(如果你不喜欢也可以放花椒呛锅,随你的口味来放),放丝瓜后煸炒几下,就可放盐,目的是要杀出水分,看丝瓜变颜色没有生的味道后,把蒜切片一同放入,放点鸡精即可。这道菜根据...

丝瓜做菜如何不出现黑色?

1、烹调前建议先将丝瓜蒂头挖去(略深一些),可以避免丝瓜加热后容易变黑的现象。2、买回来的丝瓜不能存放过久,一两天之后就要食用,不然的话容易发黑。3、做丝瓜要先洗干净,然后在刨皮,刨完皮之后就不洗了,立刻就炒。4、烹调丝瓜要滑油,然后锅内汤汁先调好味,最后放入丝瓜拌匀迅速出锅装...

丝瓜需要去皮去瓤吃吗

1、嫩丝瓜做菜不需要去瓤,丝瓜皮虽然很有营养,但口感粗糙,一般削皮以后食用。2、丝瓜可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗:(1)丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。(2)丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;(3)香菇烧丝瓜益气血、通经络;(4)西红柿丝瓜汤可以清...

丝瓜怎么做菜好吃又简单

丝瓜做菜好吃又简单的方法如下:工具/材料:丝瓜2根、油条2根、油少许、姜少许、盐适量、蚝油少许、香葱少许。1、丝瓜用刀刃刮掉外皮,不要用削皮刀,因为削皮刀会把瓜肉一同削掉,不但模样难看,还浪费。2、把丝瓜切成滚刀块。3、油条切成为公分长的小段。4、不粘锅倒少许油,将姜丝煸炒出香味儿...

丝瓜怎么炒好吃些?如果比较嫩的话,要不要打皮?

丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的 锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水 倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用...

丝瓜做菜有几种做法

丝瓜做菜有很多做法,最出名也好吃的就是丝瓜炒鸡蛋。准备丝瓜、鸡蛋、大蒜、香葱、食盐、水淀粉。具体步骤:1、先给丝瓜去皮,削皮时要注意只把表面的硬皮削掉就行了,不要削太深,千万不要露出里面的白肉。丝瓜含有丰富的铁,如果遇到了空气,就会被氧化,这就是发黑的原因,有了绿色部分的保护,就...

丝瓜如何做菜或做汤

1、主料:丝瓜400克。2、辅料:毛豆20克 冬笋100克 香菇(鲜)30克。3、调料:植物油50克 植物油15克 香油2克。4、做法:先将丝瓜去皮、洗兆,切成滚刀片。香菇择洗干净,切成小块。将炒锅放火上,加入植物油,热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐,然后将香菇和清水。倒入锅中同煮一下,加入味精、香油...

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