淡奶油打了半天还是稀怎么回事?
发布网友
发布时间：2022-02-28 16:00
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-28 20:22
奶油越打越稀可能是因为奶油打过头了或者是打发奶油的盆或打蛋器上有水，补救方法如下：
如果是奶油打过头了
1、将打稀了的奶油用小火加热，边加热边搅拌，直至奶油冒泡就可以关火。
2、把奶油放到室温里冷却，然后用打蛋器低速搅打。
3、等完全凉了之后放在密封的、无水无油的容器里，再放到冰箱里冷藏一天。
如果是打发奶油的盆或打蛋器上有水
1、将打稀的奶油放到干净、无水的容器里，将打发器上的水擦干净。
2、在奶油中继续加入适量的奶粉，然后慢慢将其打发就可以了。
总结：奶油越打越稀可能是因为奶油打过头了或者是打发奶油的盆或打蛋器上有水，补救的方法不一样。
热心网友
时间：2022-02-28 17:30
是因为没有打发好。
正确的打发方式是：打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。
打发淡奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量淡奶油的时候，如果打发过头，淡奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。
淡奶油的保存方法：
1、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
2、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
3、1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
热心网友
时间：2022-02-28 18:48
淡奶油的打发步骤
1、将淡奶油倒入不锈钢盆中，加入适量白砂糖或糖粉，用打蛋器轻轻搅拌均匀；开始打发淡奶油，会发现越打越浓稠；淡奶油继续打，会越发浓稠；这个时候就要开始不停的打，想要好的淡奶油，就要不停地打，不要停下，慢工才能出细活。
2、然后就会看到，奶油出现了一些纹路，如果打发至浓稠、纹路明显，这个时候奶油已经不能再流动，此时用打蛋器刮起后感觉顺滑，即打发成功。这样的淡奶油就是非常合格的淡奶油了，可以直接使用，在甜品上就可以大展身手了。
3、但是打奶油的时候也不是越长时间越好，如果打发过头，淡奶油变得粗糙不顺滑，看起来像豆腐渣，这个时候的淡奶油已经是失败了。在打发的时候，将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出，会有比较好的质量。
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