南瓜做什么好吃啊?怎么做啊?一定给分~!

发布网友发布时间：2022-02-28 12:37

共8个回答

热心网友时间：2022-02-28 14:23

我一般拿来做蛋黄焗南瓜，南瓜盅，南瓜馒头，南瓜做汤也好喝。老南瓜好吃，买的时候要买干瓜蒂的，说明比较老。
1.南瓜（很容易熟）去皮切成条，裹点淀粉（这样炸出来颜色好看），过油（先放一根试一下，能浮起来说明油温正合适），炸成金黄；蛋黄要用出油的鸭蛋黄，1—2个，碾成碎末，用刀剁也可，加点胡椒粉，香油去腥，搁点糖，盐等调味。放点油，把蛋黄炒成汁状，下南瓜，拌和拌和，出锅。（趁热吃）
2.南瓜盅里边可以加很多东西，可以做成糯米的南瓜饭，也可以拿来炖鸡。对了，可以在南瓜皮上雕点心形之类，吼吼～
你可以参考这个改进一下：
八宝南瓜盅
【原料】
去皮老南瓜1个，糯米250克，红枣、莲子、银杏、瓜仁、葡萄干、松仁各25克，冰糖20克，板油20克，湿淀粉10克。
【制作过程】
底部开口，切个盖子
将糯米蒸熟后加入冰糖和熟处理后的部分配料拌匀，填入南瓜盅内，用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型，上笼蒸熟。
锅上火，放绵白糖、清水，沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成

3.如果你买的南瓜不够好，不过香甜，那也别浪费，做南瓜馒头！
材料：南瓜、面粉、酵母
做法：
南瓜蒸熟，放凉，加酵母和面粉混合揉团（可加点牛奶，加点盐可以让甜味更甜，而且蒸出来的筋道，南瓜不够甜就加点糖），再拿面粉加点黄瓜汁（绿色皆可），当瓜蒂，发酵一段时间。
发好面（出现蜂窝结构），团成球形，球面切点小沟，做成南瓜形状，加上瓜蒂，做好形状的馒头要放15分钟左右再蒸哦（第二次发酵），装锅（我一般冷水蒸，省事，而且馒头受热均匀，不会出现部分不熟的情况，好吃），开了锅之后再蒸个15—20分钟。
4.南瓜切小方块，下锅煮，一会儿就熟，晃点面汁子（加适量面粉，加水，一定要按一个方向搅，搅成浓汁），加到锅里，搅拌均匀，开锅马上关火。

就先这些吧，我最近疯狂吃南瓜，哈哈，你可以参考这些根据喜好自己发明。

热心网友时间：2022-02-28 15:57

咸蛋黄炒南瓜；把南瓜去皮切一厘米宽五厘米长的方条在热水中过一下水，然后上面放点吉士粉在放点生分（土豆淀粉）在锅里炸一下炸制金*捞出，控油锅内放底油把鸭蛋黄（油不要烧的太热了在里面放点盐，糖，鸡粉，少放点）把蛋黄炒到起抹后放南瓜翻以下出锅，盘子下铺点生菜叶看着好看，下青上面金黄，注意一点不要把南瓜炸黑了翻的时间别翻烂了要趁热吃味道甜咸还有个是面点就是把南瓜蒸熟防凉和糯米粉一起和少放点面和好，搓成一个小团中间放点豆沙包好外面滚点芝麻，用手压一下压成小饼状上锅炸透出锅注意；和面时少方点糖和炼乳在家做不放炼乳也可以炸的时间注意火候放南瓜饼时油温7成在锅中侵到4成油温在上火味道甜的名字南瓜饼，，本人厨师有问题和我发纸条。还有个是银杏南瓜；把南瓜砍成块要大小一致上面放银杏在盘子上，上笼蒸15分钟上面放点蜂蜜就可以吃了。

热心网友时间：2022-02-28 17:49

香炸南瓜饼
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

百合南瓜粥
原料：
南瓜半个，大米两把，干百合10片左右
过程：
1、将大米和百合分别用水浸泡半小时，米的时间可以更长一些；

2、南瓜去皮切块，上锅蒸至熟烂；

3、蒸好的南瓜捣成南瓜泥；
4、锅中放水，同时加入大米，锅开后加入南瓜泥，百合，小火煮至大米熟烂即可。

热心网友时间：2022-02-28 19:57

可以做南瓜饼、蛋黄焗南瓜、东北乱炖放一些南瓜。特别好吃！
南瓜饼：把南瓜去皮皮馕后，放在锅里蒸熟，然后放一些糯米粉，少于糖和水，捏出小饼，放锅里少许的油，煎成金*就熟了，特别好吃
蛋黄焗南瓜：南瓜切成条，蘸一层鸡蛋清后，果上咸鸭蛋黄，放入油锅炸成金*，就可以吃了，也特别好吃

热心网友时间：2022-02-28 22:21

可以做南瓜饼的~=.=~
1.把南瓜煮熟~碾成泥状~
2.把糯米粉加水调匀和南瓜一起搅拌
3.和成团状后放少许糖（注意：团不要过于干或湿）包入豆沙馅不放也可以
4.做成饼的形状
可以选择蒸蒸10几分钟等软了就可以了味道很香甜软糯的
还可以用油煎锅子烧热后倒少于油放饼放入开小火一面金黄后翻面等饼都呈金*后就可以出锅了是另一种风味~~

热心网友时间：2022-03-01 01:03

当然是做成南瓜饼了，把南瓜蒸了，碾成泥状，之后和面（就是做汤圆的那种面），把他们掺在一起，之后包，再把中间添上豆沙，之后按一下，弄成饼状，我妈就会做，超好吃，没外边的那么甜

热心网友时间：2022-03-01 04:01

可以用咸蛋黄和南瓜一起炖。先把南瓜切块然后在锅里炒熟，注意南瓜块不要太大。炒的时候或不要太大，盐要少放。炒得南瓜很糯了之后放咸蛋黄进去翻炒一下就出锅，蛋黄对半切。别把咸蛋黄炒碎了。

热心网友时间：2022-03-01 07:15

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