老南瓜的做法家常做法大全家常
发布网友
发布时间：2022-02-28 12:38
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懂视网
时间：2022-02-28 17:00
南瓜切片总共分为5个步骤，具体的操作步骤如下：
1、将南瓜在流动的清水下清洗干净，然后把南瓜的头和蒂去掉，再用刀把它的外皮削干净。
2、用刀横着和纵着各切一刀，将其分为四个大块，然后取出里面所有的南瓜囊。
3、此时可能不好切成片，可以取出其中一大块，再将这一块南瓜切成几个小块。
4、将切好的小块南瓜的切面朝下，用刀按所需要的宽度将小块南瓜纵向切成片，在切的过程中不要切到手。
5、切成片之后将其他三大块南瓜按照同样的方法切成片，都切好之后就可以进行烹饪了。
总结：
1、去掉南瓜的头和蒂，削掉外皮。
2、将南瓜分为四个大块，然后取出南瓜囊。
3、将大块切成几个小块。
4、用刀按所需要的宽度将小块南瓜纵向切成片。
5、将其他三大块的南瓜按照同样的方法切成片。
热心网友
时间：2022-02-28 14:08
所需食材：南瓜1小块、白糖2勺、红豆沙适量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。
1、南瓜清洗干净后去皮，切薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。
2、蒸好的南瓜片用勺子压成泥状，加入2勺白糖，搅拌均匀。
3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。
4、南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子，红豆沙团成球状。
5、南瓜糯米面剂子压成饼状，将红豆沙球包裹，再次团成球状。
6、蒸锅的篦子上刷上一层油，将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。
7、蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中，滚一圈，使椰蓉粘满南瓜糯米球，香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
二、南瓜小米红枣球
所需食材：南瓜1小块、小米1小碗、红枣5颗、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和淀粉适量。
1、南瓜洗净去皮后切片，小米淘洗干净后用清水浸泡，红枣洗净用水浸泡。
2、南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右，小米放入电饭锅中，加入适量的清水，开启电饭锅将小米蒸熟。
3、蒸好的南瓜放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核切碎。
4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团。
5、加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状，放入蒸锅中蒸8分钟即可。
三、南瓜小米发糕
所需食材：小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺。
1、小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右。
2、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀。
4、面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤。
5、混合粉加入小米南瓜糊中，搅拌均匀，呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。
6、模具内壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要将模具填满，面糊发酵后会膨胀，要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆。
7、 发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可。
热心网友
时间：2022-02-28 15:26
冬天来了，作为爱囤“猫冬菜”的北方人来说，家里要是没点囤货那都不叫过冬！萝卜、白菜、土豆、山药芋头红薯，那叫一个丰富，即使不买菜也够吃上两个月，除了这些蔬菜，农村房前屋后种的大南瓜更是列在首位，多得都吃不过来，亲朋好友一送，好几家都跟着沾光。
宝妈家也有口福了，好友送过来七八个南瓜，长的、圆的，大的小的，五花八门，朋友说了，我家会做菜，这些南瓜在我家准剩不下，哈哈，还真是了解我，有了食材就爱折腾！这不，回头一看最近做的还真不少，6款做法出来了，赶紧分享，如果你家有南瓜或爱吃南瓜，不妨参考试试宝妈的做法，总有一款适合你！
一、【南瓜百合二米粥】
室外干冷，屋里暖气热，一不注意就会上火，隔三差五给家人用百合和南瓜做点粥，香喷喷，去火还养胃，暖身营养，家人喜欢！
食材：鲜百合或干百合适量，南瓜一块，大米，小米
做法：
1，百合切去头，一片片掰下来洗净。干百合需要提前泡软再用
2，南瓜去皮去瓤切小块
3，大米和小米以2：1的比例下锅加水熬粥至半粘稠，加入南瓜和百合接着熬到南瓜熟透，粘稠即可出锅，微甜、香，好喝极了
二、【南瓜鸡肉饭】
下班回来炒菜又焖饭的比较麻烦，人口多的话一个菜还不够吃，还不如来个饭菜一锅出的焖饭，有肉有菜有主食，香喷喷热乎乎，老少都喜欢，很值得推荐。
食材：南瓜，大米，鸡腿肉，干香菇
做法：
1，大米泡20分钟；干香菇冲洗一下，用温水泡软，去蒂切丁；鸡腿肉切丁；南瓜去皮去瓤切大点的丁
2，锅里加油，放入鸡肉丁炒变色断生，加葱姜、料酒炒香，再放入香菇丁炒香，先加入1小碗泡香菇的水，再加入清水，汤水的量以刚刚没过食材为好
3，加酱油调色，加盐调味，尝尝菜汤，有点咸就是刚刚好，倒入南瓜丁，大火烧开煮1分钟至香味浓郁，关火
4，大米倒入电饭煲，控去水，把炒锅里的菜和汤汁一起倒入饭煲，汤的量和食材齐平，焖饭程序制作完成，拌匀就可以了
三、【南瓜炖土豆】
可以说这是南瓜最接地气的吃法了，北方家里都有的俩食材，切一切，无需太多调味料，原汁原味，咋吃都没够，白嘴都能吃一大碗。
食材：南瓜，土豆，葱花，酱油，盐，植物油
做法：
1，土豆去皮切块，南瓜去瓤切比土豆大一点的块
2，锅里加植物油，放葱花炝锅，倒入南瓜和土豆炒几下，加点酱油提色
3，倒入刚没过食材的水，加盐烧开，炖到汤汁少许，南瓜和土豆软烂，关火出锅
四、【南瓜花卷】
对于不爱吃南瓜的人来说，把南瓜蒸熟揉面团做美食，是最好不过的方法了，营养也吃到了，有颜值还养眼，做起来也不难
食材：南瓜，普通面粉，干酵母，白糖，植物油
做法：
1，南瓜去皮去瓤蒸软，碾成泥，晾到温热
2，5克干酵母加一小碗温水浸泡至融化，500克面粉加1勺白糖拌匀，再拌入酵母水，再加温水拌面絮，揉成稍软的面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大
3，发好后揉一揉排气，再擀成大面片，刷植物油，卷起，两两合一摞起来
4，用筷子在中间往下一压，两手拿起稍微一拉，两头往底下一塞，花卷就做好了
5，锅里加水，屉上刷油，花卷都码在屉上，盖上锅盖饧10分钟，大火烧开，上汽后开始计时，根据花卷大小蒸15-20分钟
6，到时间后，再焖3分钟开锅，防止回缩。
五、【南瓜瘦肉粥】
用南瓜熬粥，比较养胃，甜丝丝的大人孩子都喜欢，但是营养不够丰富，这回我放了点瘦肉一起做，嘿，真香啊，儿子一口气吃了两碗！
食材：南瓜，猪瘦肉，大米
做法：
1，南瓜处理干净，去皮切丁，瘦肉切很小很小的丁，加点葱姜、植物油拌匀，去腥腌5分钟
2，大米入锅加8倍水熬粥至半粘稠，倒入南瓜丁、瘦肉接着熬煮
3，粥粘稠、南瓜软烂，加盐、香油调味出锅！
六、【南瓜西葫芦香肠饼】
之前一直喜欢用西葫芦做早餐饼，其实加点南瓜丝也不错呢，营养更丰富，还吃不出来，很快手1
食材：去皮去瓤南瓜，西葫芦，鸡蛋，普通面粉，葱花，盐，十三香
做法：
1，南瓜和西葫芦擦成丝，磕入鸡蛋，加葱花、盐、十三香拌匀
2，加食材1/3的水量，拌匀
3，分次加面粉搅成稠面糊，电饼铛刷植物油，上下火预热，用饭勺舀入面糊摊薄烙熟，中途翻一次面。烙好后切开就可以上桌了，简单快手，营养多还好吃，值得一做！
南瓜这6种吃法，囤上30斤都不够吃，营养还味美，大人孩子喜欢！
大家说说，关于南瓜你还有哪些更美的吃法，欢迎一起分享哦！
热心网友
时间：2022-02-28 17:00
南瓜牛奶羹
南瓜切块、蒸熟、去皮
搅拌成泥状
将南瓜泥倒入小锅中，兑上牛奶
搅拌均匀
小火加热至沸腾
就OK啦~
2
鸡肉培根南瓜意面
鸡腿肉切条状，培根切丁，大蒜切末
热油锅炒香大蒜
放入鸡腿肉、培根，炒至八分熟
倒入南瓜泥、牛奶
加适量盐和黑胡椒，翻炒均匀
同时烧一锅热水至沸腾
放入一匙盐巴+意面
最后将面放入炒好的酱汁中
搅拌均匀即可！
3
南瓜红烧肉
南瓜去掉上方的蒂部，去籽
雕成自己喜欢的样子
将米饭（可以用糯米、紫米……）
填满南瓜盅
铺上切成片状的腊肠、腊肉
盖保鲜膜，放蒸锅里
大火30分钟
就好啦~~
4
南瓜凉糕
用凉水将琼脂泡至发白，捞出
琼脂加水，上锅蒸化
放入适量白糖
用滤网过滤的南瓜泥
将琼脂放入经过滤的南瓜泥中
用勺子搅拌均匀
将南瓜泥倒入模具中
放冰箱冷藏2小时左右即可！
热心网友
时间：2022-02-28 18:52
