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刚刚从树上砍下来的香蕉如何熟

发布网友 发布时间:2022-02-28 17:50

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2个回答

懂视网 时间:2022-02-28 22:12

香蕉可以通过和熟水果放一起、放进大米里、放到通风的地方保存变得成熟,以和熟水果放一起为例,操作方法如下:

1、把香蕉和熟了的苹果、芒果等水果放在一个干净的袋子里,然后将袋口密封好。

2、密封好之后放到阴凉、干燥的地方保存,一般3天以后就会自然成熟。

大米保存:把香蕉放到大米里,一般放3-5天左右香蕉完全熟了,可以根据香蕉本身的成熟程度来减少或增加时间。

通风保存:将香蕉放到干燥通风、温度适宜的地方保存,过几天香蕉就自然成熟,成熟度快一些的香蕉最好先吃。

总结:香蕉可以通过和熟水果放一起、放进大米里、放到通风的地方保存变得成熟。

热心网友 时间:2022-02-28 19:20

刚砍下来的香蕉可以使用催熟加快香蕉的成熟速度
常见的催熟方法:
1、大香熏熟法:过去多采用这种方法,方法简便。在一个密闭的小房子里,把香蕉堆码好(条蕉、梳樵或用竹箩装均可),点燃大香,待有烟气外溢时把房门关闭,两天后把香蕉取出,5天~6天香蕉就会逐渐变黄成熟。缺点是熏蕉数量受到*,成熟不均匀,时间也较长。
2.乙烯气催熟法:在密闭的塑料帐或房间里,把香蕉堆码好,把乙烯气充进去,按容积0.1%~0.2%的乙烯气浓度充气。密闭1天~2
天后取出香蕉,2天~3天左右香蕉逐渐黄熟。此法缺点是要求密闭严格,充气浓度不易掌握,数量也有限。
3.乙烯利催熟法:现在许多地区和单位都采用这种方法,方法简便易于操作。乙烯利的化学名是2-氯乙基磷酸,对水果的成熟有明显的促进作用。乙烯利含量为40%。香蕉的催熟浓度为0.2%(2000ppm),即500公斤水兑配40%乙烯利为2.5公斤。
乙烯利为微酸性,须在微碱性情况下才能起作用,因此,须在乙烯利溶液里加入0.05%的洗衣粉。先将洗衣粉溶解后再按比例加入乙烯利。香蕉数量少可以直接放入乙烯利溶液里浸泡一分钟,沥去药液,装入塑料袋里放入适宜的室温下。香蕉数量多可用喷淋的方法,最后用塑料布覆盖香蕉,
使其产生乙烯,才能起到催熟的作用。1天~2天把塑料布揭除,2天~3天即黄熟。
4.家庭小量香蕉催熟法:把香蕉装入塑料袋里,放1个~2个苹果或梨,扎紧密封。如果用乙烯利可按上述的方法进行,放室温下,如果在冬季要放在暖气旁边,但不能直接在暖气片上烤,数天后即可黄熟。
掌握香蕉的催熟温度和湿度极为重要。温度低,催熟时间较长效果差。温度过高,如超过30℃,叶绿素不能消失,
叶黄素和胡萝卜素显现不出来,香蕉虽然软了,但果皮仍然是绿色的。
最适宜的催熟温度为20℃~22℃。
夏季气温较高,催熟房的温度要设法降低,以降至适宜的温度,
这样催出来的香蕉呈金*,商品价值高。冬季气温低,催熟房要加温,
特别注意防冻。香蕉催熟所需要的湿度为85%~90%,空气相对湿度低于80%,
香蕉不能正常后熟。在冬季空气湿度较低,保持高湿度尤为重要。
冬季香蕉黑皮腐烂多,主要是温度低,香蕉受冻,空气湿度又低,在室内越放越干,黑皮越严重,熟不了,甚至腐烂。
希望这个回答对你有帮助
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