白凉粉加入后不成形这是为什么？

发布网友发布时间：2022-03-22 16:46

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懂视网时间：2022-03-22 21:08

白凉粉不凝固的补救步骤总共分为3步，具体的操作步骤如下所示：

1、先往不凝固的白凉粉里加适量制作白凉粉的粉，并将其搅拌均匀。

2、搅拌均匀后在凉粉的上面盖一层保鲜膜，然后把凉粉放在冰箱的冷冻室里冷冻，冷冻半小时即可。

3、冷冻之后将白凉粉从冰箱里拿出来，观察白凉粉的冷冻情况，如果还是不凝固说明做凉粉的过程中比例不对，需要把凉粉兑一遍水后重新进行制作，制作时需要用开水兑，这样是可以让凉粉更容易凝固，用凉水很难凝固起来。

总结：

1、往不凝固的白凉粉里加适量制作白凉粉的粉子，然后搅拌均匀。

2、在凉粉的上面盖一层保鲜膜，然后放入冷冻室里冷冻半小时。

3、如果不成功需要把凉粉兑一遍热水后重新制作。

热心网友时间：2022-03-22 18:16

综述：白凉粉放少了。

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种：

一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

参考资料来源：百度百科－凉粉

热心网友时间：2022-03-22 19:34

很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。
冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来。

另外，还可能是加水过量导致，有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来。水：凉粉的比例尽量控制为1：5。

热心网友时间：2022-03-22 21:08

白凉粉加入后不成型这是为什么？会不会是你把那个水放多了？凉粉放少了。你应该先把水烧开，然后再到凉粉。搅拌胶量分钟，然后倒进一个盘子里面。等它凉透了，一般都会成型的，直接不要放多水了。

热心网友时间：2022-03-22 23:00

是水太多了白凉粉放的太少了，应该按比例放就是不会有这种情况出现了