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芋艿变青(大概是发芽吧,可能也不是。)能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-02-28 16:50

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热心网友 时间:2022-02-28 18:19

和芋头马铃薯都属于同一科类,所以芋艿变青不能吃.
可以将发芽的芽眼彻底挖去,将皮肉青紫的部分削去,然后在冷水中浸泡30~60分钟,使残余毒素溶于水中,然后清洗。烹调时加食醋,充分煮熟再吃。热和醋能加速龙葵素的分解,使之变为无毒。但是以上做法不适用于发芽过多及皮肉大部分变紫的,这些芋头即使加工处理也不能保证无毒。

热心网友 时间:2022-02-28 19:37

不能吃,可能有毒
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