平菇要焯水吗 平菇该怎么焯水才正确
发布网友
发布时间：2022-02-28 09:42
共3个回答
懂视网
时间：2022-02-28 14:04
蘑菇焯水的正确方法总共需要4步，具体的操作方法如下：
1、把需要焯水的蘑菇放在流动的清水下清洗干净，洗干净之后将其切成块。
2、在锅里放入清水后将其烧开，在烧水的过程中倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。
3、等锅里的水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后全部捞出来，然后放入旁边的冷水里。
4、等锅里的水再次烧开，把蘑菇从冷水里捞出来再放到开水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了之后就可以进行烹饪了，这样焯水可以将蘑菇里的腥味去掉。
总结：
1、将蘑菇洗干净之后切成块。
2、在锅里倒入水烧开，再倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。
3、水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后捞出来后放到冷水里。
4、水再次烧开后将蘑菇再放到水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了即可。
热心网友
时间：2022-02-28 11:12
热心网友
时间：2022-02-28 12:30
炒平菇最好不要焯水，平菇味道鲜美，营养丰富，焯水会影响平菇的口感，同时导致其中的营养成分流失，食用价值大大降低，可以在处理平菇的时候用盐水浸泡一段时间，去除它的菇腥味。平菇在炒制时一定要熟透，否则食用会造成肠胃不适。
平菇不需要焯水，但是下锅前，一定要做好这一步。因为很多人没把平菇的水挤干，然后直接下锅炒，平菇本身含有很多水分，再加洗过后会吸收很多水，这样下锅炒，难怪水越炒越多，没味道
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