如何晒花椒

发布网友发布时间：2022-02-28 10:24

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热心网友时间：2022-02-28 11:53

一是采摘应选择睛朗的天气，避免阴雨或带露水采收；

二是边采边晒，上午采收，中午，下午晾晒争取当天晒干，晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉；

三是晾晒一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；

四是晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次；

五是不要在水泥地面上直接暴晒，这样容易烫伤胚种，影响出苗率和出油率；

六是采收时若遇连阴雨天气，一定要将果实摊开，打开门窗，勤翻勤晾，注意通风，必要时可用火炕烘烤；

七是目前，花椒烘干机，已运用在生产上，基本上消除了阴雨天气所造成的危害。

扩展资料

花椒不仅可以调味，也是一味不可多得的良药。中医认为，花椒性温，味辛，归脾、胃经，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效，可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐以及风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾等病症。

需要注意的是，花椒能止牙痛是因为它具有局部麻醉、止痛作用，所以只可当作止痛剂对症治疗。要是患者已经严重到牙髓炎的话就要尽量及早到医院牙科进行治疗，以免贻误病情。

参考资料来源:人民网-盘点小花椒的大功效

参考资料来源:百度百科-花椒

热心网友时间：2022-02-28 13:28

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1.把花椒倒在桌上摊开，在太阳底下暴晒两天(不要直接倒在地面上，因为正值雨季地面太潮)

2.晒干的花椒，里面的黑珠珠自己会掉出来

3.趁着晒得酥酥的。抓一把花椒两手并拢轻轻揉一揉，上面的梗就会揉掉。(可以带上胶皮手套揉，防止有花椒针扎伤) 用簸箕一簸，花椒叶呀，梗梗都被簸出。没有簸箕可以用硬纸箱做一个，像簸箕一样形状的就可以用了

希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快

热心网友时间：2022-02-28 15:19

最好的采摘方法是第一天不能在太阳下暴晒，要先等采摘下的红花椒水汽吹干，第二天才让大太阳猛晒，这样的花椒颜色鲜艳好看，抓起来嗅嗅也有喷香，花椒油没有晒出来，保持了特有的风味。晒花椒在翻的时候一定不要用手，要用竹筷子翻，用手翻的颜色也不好看。雨季如果少了阳光照射，翻晒不好，就会霉变不能食用，这时只能想办法用电烘干。红花椒晒干后，用手工搓揉出花椒的硬籽，再用竹筛子把硬子籽粒择出不要，这些工序之后才是上好的天然香料。文/图蒋元顺

热心网友时间：2022-02-28 17:27

花椒一般的烘干工艺
1、低温干燥阶段
干燥温度35-37℃，运行时间8-10个小时。干燥前期，鲜花椒果实和梗枝蓬松，含水量为70%-80%。热风快速带走花椒表面水分，并让花椒在低温情况下去除水分不出油，低温定色。
2、中温干燥阶段
干燥温度37-40℃，运行时间5-7小时。干燥中期，花椒果实和梗枝收缩，烤箱内花椒堆积密度加大，此阶段花椒含水量下降至约20%，并完成爆壳。
3、高温干燥阶段
干燥温度40-45℃，运行时间2-3小时。花椒进一步脱水干燥，含水量低于10%，达到干品标准。
空气能花椒烘干机烘干工艺
以空气能直热式花椒专用烘干机烘干花椒为例
1、装入刚采摘的花椒装入花椒槽中，设定简单的参数后启动烘干机。
2、设定中低温进行烘干，温度35-39℃，运行时间约10小时。
3、设定中低温进行烘干，温度40-45℃，运行时间约10小时。即可完成花椒的烘干。