西兰花和蘑菇爆炒前要不要焯水，看看这个主妇做的，怎么做才正确

发布网友发布时间：2022-02-28 10:38

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懂视网时间：2022-02-28 11:06

蘑菇焯水的正确方法总共需要4步，具体的操作方法如下：

1、把需要焯水的蘑菇放在流动的清水下清洗干净，洗干净之后将其切成块。

2、在锅里放入清水后将其烧开，在烧水的过程中倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。

3、等锅里的水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后全部捞出来，然后放入旁边的冷水里。

4、等锅里的水再次烧开，把蘑菇从冷水里捞出来再放到开水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了之后就可以进行烹饪了，这样焯水可以将蘑菇里的腥味去掉。

总结：

1、将蘑菇洗干净之后切成块。

2、在锅里倒入水烧开，再倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。

3、水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后捞出来后放到冷水里。

4、水再次烧开后将蘑菇再放到水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了即可。

炒西兰花之前需要先焯水吗炒西兰花之前要不要焯水

1、炒西兰花之前需要先焯水的。2、很多人在炒西兰花的时候,认为既然要炒制,便不需要焯水,其实这种做法是错误的,难怪色泽和口感都不好,正确做法应该是,炒前需要焯水的这一步,加上盐和食用油焯水,可以更好保持色泽以及口感,从而使得炒菜更加的好吃。

简单来说就是先焯水炒的时候比较好熟然后五花肉葱姜蒜爆锅再下入焯好水的菜花翻炒再调入鸡精盐生抽等调料翻炒均匀出锅，美味的花菜炒西红柿就做好了，至少可以比平时多吃一大碗米饭。

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