鲜核桃怎样保存？

发布网友发布时间：2022-02-28 09:53

我来回答

共16个回答

懂视网时间：2022-02-28 14:14

生核桃可以通过放冰箱、袋子保存、自然保存等方法进行保存，以放入冰箱为例，操作方法如下：

1、将生核桃外表擦干净，放入没有水分的保鲜袋里，再密封好，这样可以避免水汽进去。

2、将密封好的生核桃放到冰箱的冷冻室里，这样生核桃的存放时间比较长，想要食用时可以随时从冰箱里拿出来。

袋子保存：将生核桃放入透风性比较好的袋子里，然后将袋子密封好之后放到通风的地方保存即可。

自然保存：在通风、干燥的地面上铺一张纸，然后将生核桃均匀的摊在纸上自然保存就可以了。

总结：生核桃可以通过放冰箱、袋子保存、自然保存等方法进行保存。

热心网友时间：2022-02-28 11:22

鲜核桃保存法：

1、可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用；

2、如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了，放冰箱内保存，差不多可以放一个月；

3、或者也可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干，时间长最多变成干核桃。

核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可短少的微量元素。人体在变老过程中锌、锰含量日渐下降，铬有促进葡萄糖使用、胆固醇代谢和维护心血管的功用。

扩展资料：

核桃保存建议：核桃仁贮存一般能待一年，但最好在半年之内吃完最好。但前提条件必须在干燥的地方贮存，防止蛀虫或霉烂。检测核桃仁能不能吃：

1、把核桃仁掰开，看看表皮里边的“肉”呈现白色的基本就可以吃，如果是变成褐色或黑色或黄褐色等都属于不能吃的；

2、嗅觉，掰开仁闻一下是不是变味了。坏了的味道怪异，而且吃起来发苦，果皮由青变黄，顶部出现裂缝，总苞自然开裂，容易剥离。

贮藏用的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理后才能入贮。核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象，需加强管理。贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。核桃应在5摄氏度左右的低温、空气相对湿度在50%—60%下普通冷藏效果较好。

鲜核桃和干核桃大的差异就是：鲜核桃表面还包裹了一层层厚厚的皮(除了常见的干核桃硬硬的外壳之外的别的的皮)。要想吃鲜核桃的话，需求耐心得扒掉外皮，但是如果直接用手扒的话，不但鲜核桃外皮的色素会把双手染了(欠好清洗)，并且外皮也是比较坚固的，欠好处理。

参考资料：人民网-西安姑娘1天吃2斤鲜核桃专业吃货教你挑甜的存鲜的

热心网友时间：2022-02-28 12:40

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，新鲜核桃富有营养却容易发霉，如何保存核桃才不变质？

下面我们来具体说一下。

新鲜核桃保存得最好方法是放冰箱。并且长期保存是不可能的，最长也只能保存一个月左右。要想把新鲜核桃保鲜，可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。这样差不多可以存放一个月。

如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。最多只有十天，当然，通风干燥的环境会让核桃自然风干，时间长最多变成干核桃，也是不会变质的，就是没了水分而已。

生核桃要保持表面的干燥，将核桃装入保鲜袋内，封密严实，置放入冰箱冷藏室保存，这样的保存方式核桃就不容易变质。

吃核桃注意事项：

1、核桃仁要吃得适量。核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

热心网友时间：2022-02-28 14:15

新鲜的核桃确实是富有营养的，但是人们也需要付出更多的精力去保存，才可以将它的美味给保存住。如果是想要保存上新鲜的核桃，人们可以将它放入密封的麻布袋子当中，放在阴凉通风的地方保存。在进行这样的密封之前，人们需要先将核桃放到太阳地里晒干，而晒干后的口味可能没有那么的脆，达不到人们想象中的那样。于是人们可以选择将核桃放入自己的冰箱进行保鲜，如果核桃比较多，而冰箱的位置有限，可以选择将核桃的皮剥落，然后将核桃仁放到冰箱当中冷鲜保存。

一、鲜核桃

新鲜的核桃是从树上立马打下来，人们在对他的外壳进行一定处理之后，就可以食用的一种核桃。这一种核桃相对于人们在市场上所买的核桃来说，要更加的爽口脆香。而鲜核桃和那些核桃也是不一样的，因为它里面富含着一些水分，所以在进行保存的时候，需要格外的注意。如果人们没有进行很好的保存，很容易让所有的鲜核桃变得发霉变质，从而导致这一些鲜核桃的浪费。

二、鲜核桃的保存

对于核桃的保鲜方式，不同的人有不同的做法。比如说种核桃树的人，他们所采集的核桃非常的多，很难将它放入到冰箱当中冷藏，这个时候他就可以采用沟藏法和沙贮法，来将这一些新鲜的核桃保存到合适的地点。在保存他们的时候，要采用一些细细的湿的沙粒，来帮助保险。这一些沙粒虽然是湿的，但是要求他们在一起不可以滴落水珠，才可以达到人们使用的要求。

而我们一般人的家庭当中，去超市或者是集市购买这种核桃的时候，所购买的数量非常少，所以也不用采用这样麻烦的方式来保存，可以放到冰箱当中冷藏。

热心网友时间：2022-02-28 16:06

　　核桃贮藏将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内，放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内，室内贮藏核桃最适温度1-2℃，一般不要超过8℃，相对温度75-80％。

　　沟藏法：在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后铺上一层核桃一层沙，沟壁与核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，核桃霉烂。沟长超过2米时，在贮藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气用，草把高度以露出“屋脊”为度。

　　2、沙贮法：阴凉室内的地面上，先铺一层消过毒的稻草、麦秸等，再铺一层10厘米厚的湿沙，放一层核桃放一层沙，堆高不超过1米，最上面湿沙层厚度为20-30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。
　　尽量减少与空气、潮湿的接触可以放在小盒里~

　　放进冰箱里储存.如果有地窖也可放入地窖里储存. 是冷藏.最好是用塑料代盛装.

　　核桃位居世界四大坚果之首,其丰富的营养价值及保健功能受到了世人的推崇。??●核桃的营养成分---当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。??●核桃的医疗保健作用---核桃中的亚油酸、亚麻酸甘油脂能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能，医治失眠和神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，锌、锰是组*体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。??●核桃的药用价值---核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。●核桃的美容功效---核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。??●核桃的实际效用---（1）补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。（2）消炎杀菌，养护皮肤。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。（3）防癌抗癌。核桃对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。（4）健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。（5）净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。

热心网友时间：2022-02-28 18:14

保存时以保持干燥为主.一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室温放置即可，我曾经发表过一篇学术论文，核桃常温贮藏和冰箱贮藏一年，核桃内的营养变化明显有区别，冰箱内核桃的酸败程度远低于常温贮藏。一般干果类的果品一次不能吃的太多，会导致身体的酸中毒，有时还会起一些皮疹，建议一次吃两到三个为宜。核桃对于补脑有很好的功效，此外生发防脱发，使头发发质变好，变黑等，有很多的好处。

来自百度知道

热心网友时间：2022-02-28 20:39

一般来说~一对当年的新核桃我们在保存时要先把核桃清理干净（包括核桃的缝隙里）~然后稍微上一点纯的橄榄油（对核桃的颜色没有任何影响）~把核桃装到缩料的密封袋子里~放到一个阴凉的地方保存（最好是不经常动的地方）~等以后想要玩的时候把核桃取出来用稍微有一点潮的硬毛刷子把核桃完整的刷一边就可以上手了~！

对于老核桃的保存就相对容易多了~只是要注意把核桃放到一个不经常动的地方~也就是防止核桃摔了就可以了~如果有的话最好把核桃放到一个盒子里保存~这样比较保险~！

热心网友时间：2022-02-28 23:20

1、冷藏：6个月左右。霉菌害怕低温，将干燥的核桃用密封的保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可以存放半年左右不会变质发霉。
2、常温干燥保存：3—6个月。如没有冰箱的，可备好那种平时吃零食里面放的一小袋干燥剂放在装核桃的袋子或盒子里，干燥剂会在一定程度上吸潮，避免核桃因潮湿发霉，没有小包干燥剂的，日常存放核桃要非常注意，要放在通风干燥的地方，避免高温和潮湿。

热心网友时间：2022-03-01 02:18

一般我们都是把它的青皮去掉，然后晒干，不能太阳直晒，只能风干，不然要把核桃晒出油，容易生虫。保存不了多久，吃干核桃。

热心网友时间：2022-03-01 05:33

生的话，一定要晒干了，然后用密封袋包好，如果晒得不是很干就很容易长虫（熟的话，直接用密封袋包好），如果条件允许可以放进冰箱，太多就方到阴凉出。还是尽量吃掉好，这种东西放久了就不好吃了，会有煤油味的感觉。

热心网友时间：2022-03-01 09:04

鲜核桃保存法：1、把鲜核桃去皮后风干，放入保鲜袋冷藏。2、把鲜核桃放在阴凉、干燥通风处。3、放入冰箱保存，可保存一个月。

热心网友时间：2022-03-01 12:52

这个我熟，刚刚才剥核桃剥的手都黑了。
先把核桃剥出仁（要是不怕麻烦可以把软皮弄下来，那个有营养，可是个人认为苦），加入适量水，冷冻。（最好分开冻，这样想吃时就不用全都拿出来，化了又冻就不好吃了）
化冻时自然化开，不要加水不要加热。味道和新鲜的一样。
干核桃加水泡一小时，里面的软皮用摄子摄掉，吃起来也是香香甜甜
干核桃放在锅里小火焙五分钟，撒盐撒糖都超好吃

热心网友时间：2022-03-01 16:57

新鲜的核桃在去除外壳后可以稍微风干，然后用保鲜袋或者密封罐装着，放进冰箱冷藏室冷藏，想吃的时候可以随时取用，或者自然风干、做成干核桃。

热心网友时间：2022-03-01 21:18

要放在冰箱的冷藏室保存，那里不容易潮变，而且细菌也不容易滋生。

热心网友时间：2022-03-02 01:56

核桃发霉是因为干度不够。买来的新鲜核桃，晾在阳台一段时间再收起来就可以了。存放核桃要注意放纸箱或纸袋中。露天存放就好。

热心网友时间：2022-03-02 06:51

不好保存，最好是晒干了。