咸菜起缸里起百沫的处理方法

腌咸菜起白沫可以通过加入白酒、放入花椒叶或者是放入生姜片来进行补救。腌咸菜起白沫的原因多半是腌制过程中产生了过多的气泡，这可能是由于咸菜中的盐分和微生物的作用导致的。为了补救这种情况，可以尝试以下几种方法。首先，可以往咸菜坛子里倒入适量的白酒。白酒中的酒精成分可以有效地杀死咸菜中的微生...

可以放入白酒、紫苏叶、盐水等来消除白沫，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1 转移到阴凉、通风的环境 首先需要将咸菜缸移到阴凉、通风的环境。 2 倒入少量的白酒 将咸菜缸密封的地方打开，往里面倒入少量的白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。

2、腌制咸菜防止有白沫的办法：把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。腌菜用的水一定要百烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒度入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好，压实成后最好用干净的石知头压住菜，以免菜...

腌咸菜起白沫了可以放红糖或冰糖进去，再适当倒点白酒进去。还要尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，过一段时间就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴，我们经常会跟着网上学如何腌咸菜，等我们腌制完成之后，要打开吃的时候发现腌的咸菜起白沫了。出现这种情况如果不及时处理去掉...

随后把坛子口歪斜，引入食盐水，把白膜或白沫子冲走，接下去再用以下方式 解决一下——一、天赋加点纯粮酒。可在坛中加入些纯粮酒，再盖好密封性碗，过两天便会有一定的转好。二、天赋加点紫苏叶也很合理的，一坛酸菜加一两紫苏叶就可以了。三、用干净隔膜真空泵的炒菜锅炒一把豇豆，用沙布包起来...

用勺子把白沫捞起，倒入适量的高度白酒，要50度以上才行，搅拌均匀后盖上盖子，过几天白就消失了。白酒有很强的杀菌抑菌作用，可以杀灭细菌，防止滋生细菌，酸菜缸就不会起白沫了。而且白酒有多种酯类物质，让酸菜更酸香。另外腌好的泡菜也要注意，不要沾生水生油，用专门的工具取用，保持卫生，就不...

开始有白沫时表示要开始坏了。洋姜的过程中出现了白沫还可以借助白酒来处理，因为它出现白沫的主要原因就是汤汁中出现了大量细菌，这时加入适量白酒调匀继续腌制，能让白沫慢慢消失，而且能防止阳姜在腌制过程中出现变质。洋姜是出现白沫，还可以放入适量的白醋，因为白醋也具有很强的杀菌能力，它能消灭汤汁...

没有关系，我的也有沫子，加点白酒和盐就好了。我猜是发酵产生的吧，加了白酒和盐后味道不象以前那样太酸了

这时，不要搅起白色泡沫或白色薄膜，你可以烧一些开水，在水中加入一些盐来融化它，让它冷却。浸泡前，将各种蔬菜的老根和黄叶去皮，洗净晾干，切成条状(块)，放入罐中腌制。7-10天后。做好的泡菜如食用时不适口味，还可以做些调整：不脆可以加点酒。盐会加入太多的酸中。发霉的味道是由罐子里太热或...

2. 处理这一白色漂浮物的办法也非常简单，通常是选用添加高度酒来杀掉腐坏菌，进一步让乳酸菌饮料可以获得比较好的生长发育。腌菜发生这个情形的因素一般是两个：其一，腌酸菜时使用的生理盐水可能沾有油星；其二，盐的咸度不足。3. 腌渍时，菜中带有大量的水份，等水分随着时间的流逝挥发了，盐便会...