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南瓜干怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-02-28 12:32

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6个回答

热心网友 时间:2022-02-28 14:02

南瓜热量低,碳水化合物含量较低,我们感觉它甜,并非因为其糖分高,而是因为其果糖成分比蔗糖要甜。

薯片有548卡,饼干有433卡,巧克力554卡,洋芋片560卡....而南瓜片只有22卡!
南瓜干做的过程是不需要放糖,纯粹是南瓜里的果糖,完全不用吃了会长瞟喔。

主料

南瓜           半个

脆脆南瓜干的做法

1、新鲜南瓜(南瓜有不同类型,随自己喜欢)

2、洗干净南瓜,削去表面的皮,把里面的瓤也去掉,然后就切片再切条,切成了1.5厘米厚的小长片,长一点短一点也可以

3、直接放进风干机里风干至干爽,大概是6个小时左右,58度左右

4、晒干的南瓜干洗净,与辣椒,糯米粉,食用盐,混合,蒸熟。

5、蒸熟之后再拿去风干2个小时,直至南瓜干干脆,过程中不需要放糖了,因为南瓜里有充分的糖分,风干后吃起来有南瓜的甜甜糯香,干干脆脆非常有嚼感。

注意事项:

千万不要贪方便直接蒸熟就风干,因为蒸熟之后南瓜会糊糊的,会黏住网格,千万别图便利。

热心网友 时间:2022-02-28 15:20

酒酿南瓜,蒸南瓜,南瓜粥...
1》大量南瓜干详细制作方法:
南瓜具有很高的营养价值,每100g南瓜鲜果中含有水分91.9~97.8g、碳水化合物1.3~5.7g、胡萝卜素0.57~2.4mg,还有其他维生素(VC、VB、VE等)、氨基酸(瓜氨酸、天门冬氨酸等)和矿物质(Fe、P、Zn、Se等)。南瓜还具有一定的药用价值,是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品,不能多食糖类的糖尿病人,唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺,加快肾结石、膀胱结石的溶解,帮助消除人体内多余胆固醇,防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用,常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品
一、处理
选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。
二、切片
南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30min。
三、晾晒
将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右,手感干透为止。
四、蒸煮
把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。
五、制浆
在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为(8~10):100],再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。
六、上浆
将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1d,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。
七、包装
冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。
八、成品
呈金*半透明状,口味甜香,入口后,细腻爽口,并有一定韧性,价廉物美,久食不厌。
九、几点说明
1.选用充分老熟的南瓜,皮较厚、硬、手指甲划不破,表皮有较厚的蜡粉,皮呈红色为好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透,否则影响成品的外观形状和质地。
3.上浆是南瓜干的关键,它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同,添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由于南瓜干含糖分少,特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

热心网友 时间:2022-02-28 16:54

付费内容限时免费查看回答南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:

老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品

处理

选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。

切片

南瓜经处理后,切成约5mm厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟。

晾晒

将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右,手感干透为止。

蒸煮

把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出,快速冷却,摊在竹筛上晒至含水量在10%以下,待用。

制浆

在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为(8~10)∶100],再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。

上浆

将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒1天,或摊在烘盘上,入烘箱烘烤,控制温度为55~65℃,待表面上的浆干至不粘手,具有一定弹性时,进行自然冷却。

包装

冷却好的南瓜片即为南瓜干,用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

成品

呈金*半透明状,口味甜香,入口后,细腻爽口,并有一定韧性,价廉物美,久食不厌。

热心网友 时间:2022-02-28 18:46

南瓜羹原料
原料:
南瓜一个、淡奶、太白粉、枸杞子、盐
制法:
⒈南瓜去皮,蒸熟,将熟南瓜用加工机搅匀。
⒉将搅匀南瓜加水、淡奶、盐、少量糖,下锅烧沸,勾芡,使其成羹状,然后再加入适量用清水浸泡过的枸杞子即可食用。
特点:
奶香浓郁,鲜香味厚。功效:补中益气,补虚损,益肺胃,解毒,宁心安眠等,并可防治高血压、糖尿病。
2》南瓜饼
糯米粉1斤、去皮南瓜7两、澄面3.5两、白糖3.5两、吉士粉5钱、清水适量(煲南瓜用)大约1两。
做法:
<1>将糯米粉、澄面、吉士粉过筛和匀,放入案板上拨成粉窝状。
<2>将南瓜斩成小块,加少许水用高压锅沸压2至3分钟至烂,倾倒于面窝内,用木棒捣匀并揉至纯滑。
<3>出体开胚,用南瓜饼模印出南瓜饼胚,将南瓜饼胚放入己涂上生油的蒸笼底板上,上笼用猛火蒸6至8分钟至熟,取出即成。
3》芝麻南瓜饼
原料:
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
做法:
1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用;
2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金*即成。
特点:酥软甜糯,香味醇厚。
4》巧克力南瓜饼
材料:
脆皮粉,南瓜,巧克力酱,黄油,彩色糖粒
制作方法:
1.将南瓜去皮切成薄片;
2.在一片南瓜片上涂抹巧克力酱,并用另一片覆盖做成南瓜夹;
3.将脆皮粉调糊待用;
4.南瓜夹沾脆皮糊下锅煎,待两面焦黄出锅;
5.撒上彩色糖粒。
口味特点:香甜可口,中西合并,很适合于小孩子。
小窍门:
1.南瓜片一定要切得薄,这样南瓜才会煎的香糯。
2.选南瓜时要选用肉厚的大南瓜。

热心网友 时间:2022-02-28 20:54

咸蛋黄焗南瓜的做法
用料:
小南瓜1只(约400-500克)
咸鸭蛋黄4只
香葱段少许
油2茶匙(10ml)
黄酒1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(3克)
鸡精1/2茶匙(3克)
采购小窍门:
1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。
2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。
小贴士:
如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
南瓜奶油汤做法
时间:30分钟
http://www.xmnb.com/dispbbs.asp?boardid=45&id=9031
材料:南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
【调味料】盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许
【要领】南瓜切成小块,较易蒸熟。
【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后,捣成泥状。
C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
http://nario.bokee.com/3417517.html南瓜饼的做法--风荷小筑,做法很详细哦~带图解的
最简单的蛋黄南瓜做法
用过几种方法做过蛋黄南瓜之后,觉得有的太油,有的太腻,有的太麻烦,今天学了利用微波炉做这道菜的方法,少了油炸的麻烦,真的觉得不错,老公向来不吃南瓜,结果吃过之后赞不绝口,吃了好多哦,不油不腻,味道真的不错哦
材料只要南瓜和咸蛋黄就可以搞定,呵呵
一南瓜切成五六厘米的薄片,放在微波炉内高火,时间视南瓜的多少而定,直到南瓜*分熟

蛋黄弄碎洒点水放在微波炉中高火1分钟,打散

锅内放油,小火,把蛋黄放进去炒一下,直到起泡泡,然后把南瓜放在锅内翻炒,注意不要把
南瓜炒得太碎,否则会影响美观哦,好了,起锅,一道香甜的蛋黄南瓜就做成了,

热心网友 时间:2022-03-01 01:48

熬粥的时候放进去南瓜干,也可以放进栗子,红枣,这样熬出来的粥特别好喝也有营养,我姥姥就这样熬粥,相信我可以试试看,呵呵!祝你成功!
晒的南瓜干怎么做好吃 晒的南瓜干如何做好吃

1、蒜苗炒南瓜干:把南瓜干泡发,不要泡太软,然后用蒜苗和干辣椒爆炒。2、南瓜干炒肉丝:南瓜干温水泡软后,炒肉丝,加入辣椒丝。3、南瓜干炖土豆。4、做成咸菜。5、把南瓜干切成丝,然后用咸菜,泡过的黄豆炒。具体:先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下,炒出香味然后把水倒入锅中,将黄豆煮一...

番茄米线,了解一下?

番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

南瓜干怎么做好吃

1、南瓜切块 2、不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦 3、生抽,老抽,糖,醋调成烧汁(醋只要加一点点,只是增香,不能吃出酸味来。建议只加生抽,我加了老抽,颜色深了点)4、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁 5、出锅时多撒些葱花,香喷喷的干烧南瓜就做好了 ...

南瓜干怎么做好吃又简单

制作好吃的南瓜干,可以参考以下步骤:1、准备食材:南瓜、冰糖、盐。2、南瓜去皮去籽,切成长条。3、锅内放水,加入少许盐和冰糖,煮化。4、倒入南瓜条,煮至颜色变黄。5、煮好的南瓜条捞出,沥干水分。6、晾干的南瓜条装入盘中,放入微波炉中大火3分钟。7、取出南瓜干,翻动一下,再放入微波炉中...

南瓜干怎么做好吃

- 盐 步骤:1. 将南瓜去皮,切成适合咀嚼的薄片,切片越薄,烘烤时间越短。2. 在一个大碗里加入适量的白糖和盐,根据个人口味调节甜咸的比例。3. 将南瓜片放入碗中,并均匀地涂上糖盐混合物,尽量确保每一片南瓜片都均匀沾满。4. 将南瓜片平铺在烤盘上,注意不要重叠。5. 预热烤箱至180°C,...

晒干的南瓜干怎么做

1、首先准备一个南瓜,去菜场购买,买熟透的老南瓜口感最好。2、去皮,拿手上用刀削太累,我把它按在案板上,拿刨子自外向里拉动,去皮又快又省力。3、切开,用勺子去瓤去籽,籽别丢了,晒干一样超好吃。4、切片摊在筛子上,在老家一般是将南瓜切呈环状,挂在晾衣杆上晒,干得很快(注意不能...

南瓜干怎么做

第一步,首先准备一个老南瓜,最好是那种软糯的小南瓜。第二步,把南瓜去皮清洗干净,切成两半。第三步,把南瓜瓤用铁勺子顺着一个方向掏干净,这个办法很容易就把南瓜瓤清除干净了。第四步,把南瓜切成筷子薄厚、小指长的南瓜片,放在竹筐中,放在太阳底下晒。第五步,夏天太阳大的话,晒两天就能...

南瓜干在家怎样做才好吃呢?

南瓜干怎么吃 南瓜干怎么做好吃

1、洗干净南瓜,削去表面的皮,把里面的瓤也去掉,然后就切片再切条,切成了1.5厘米厚的小长片,长一点短一点也可以。2、直接放进风干机里风干至干爽,大概是6个小时左右,58度左右。3、晒干的南瓜干洗净,与辣椒,糯米粉,食用盐,混合,蒸熟。4、蒸熟之后再拿去风干2个小时,直至南瓜干干脆,...

晒好的南瓜干怎么烧好吃

5、把南瓜干切成丝,然后用咸菜,泡过的黄豆炒。具体:先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下,炒出香味然后把水倒入锅中,将黄豆煮一下,捞起。再在锅里放入适量的油,然后在依次倒入咸菜,南瓜丝,加入调料,盐不要多,可能也不需要盐,因为咸菜是咸的。很好吃的!6、南瓜汤。7、可以做成酱南瓜撒。...

请问干的南瓜片怎么吃

5、把南瓜干切成丝,然后用咸菜,泡过的黄豆炒。具体:先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下,炒出香味然后把水倒入锅中,将黄豆煮一下,捞起。再在锅里放入适量的油,然后在依次倒入咸菜,南瓜丝,加入调料,盐不要多,可能也不需要盐,因为咸菜是咸的。很好吃的!6、南瓜汤。7、可以做成酱南瓜撒。...

晒干的南瓜干吃法大全 南瓜42种油炸小零食 南瓜干的毒性有多强 晒干的南瓜片家常吃法 南瓜干可以炒着吃吗 农家手工自制南瓜干 炸南瓜干片怎么做又脆又好吃窍门 南瓜干最简单三个吃法 南瓜干的做法大全
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