豆角怎么保存
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发布时间：2022-02-27 12:57
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热心网友
时间：2022-02-27 14:26
老妈菜园中每年都会种豆角，大家都豆角的营养丰富口感独特，而且不管是炒菜还是凉拌或者是包包子做蒸菜都非常的好吃又美味。之前小董上班的地方夏天每一个星期都会做一次豆角大肉包子，那叫一个香呀。但是每年到冬天就没有了。老妈种的豆角也是每年夏天都有吃不完的豆角，但是冬天几乎都没有豆角吃。
去年冬天媳妇想吃豆角，12块钱一斤，一把豆角都要十几块钱，真贵呀，但是现在夏天家里的豆角都吃不完，于是小董就想能不能将豆角处理一下，存放到冬天再吃呢？于是小董请教了老妈，老妈告诉小董两个存放豆角的办法，这样存放的豆角到冬天吃还是翠绿的，再也不用担心冬天的豆角比较贵了。
今天小董就将老妈的保存豆角的方法分享给大家，有喜欢吃豆角的朋友们可以趁着现在豆角比较便宜，买一把豆角存起来，等到冬天也可以吃到美味的豆角了。今天才知道，原来保存豆角这么简单，学会这2招，鲜嫩不会坏
第一：焯水保存
首先我们将豆角摘一下，头尾去掉，清洗干净，然后切成5-6cm左右的小段，然后盛入筐中备用；其次我们在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后加入一勺盐，放入切好的豆角焯水大约两分钟左右，然后捞出放在凉水中过一遍凉，这样保持口感脆爽；然后捞出放在筐中控干水分。
最后我们将控干水分的豆角分开放入袋子中，每一个袋子中放每次食用的量，然后挤干袋子中的空气，放在冰箱里面冷冻保存，这样吃的时候每次取一袋即可，这样也不会每次都全部解冻再继续冷冻影响口感。
而且这样处理豆角时焯水时间不宜过长，否则会破坏豆角的纤维组织，非常难以保存，所以建议焯水两分钟左右。这样保存的豆角颜色翠绿不变色，而且吃起来口感也非常的脆爽。
第二：晒干
夏天老妈经常晒各种各样的菜，存放起来到冬天吃。同样的这个豆角也可以晒干保存，但是不能直接晒干，直接晒干就不能吃了，那晒干这种方法也适合豆角。
我们将豆角摘一下，去头去尾，然后将坏的部分摘一下，然后清洗干净，锅中烧水，上汽之后放入豆角，然后大火蒸10分钟左右，将豆角蒸熟。最后将豆角晒干。这样处理好的豆角可以存放很长时间，冬天做炒菜或者是包包子都非常的鲜香又美味。
每一年的夏天都是豆角大量上市的季节，趁着这个季节不妨多囤一些，尤其是喜欢吃豆角的朋友们。
大家都是怎么处理豆角的呢？对于豆角的储存办法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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热心网友
时间：2022-02-27 15:44
冷藏是保藏食品的一种方法，但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。
冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食品的味道、颜色、组织及营养成分变坏的生物化学反应就越慢。食品在冷藏前不能受刀污染，这一点非常重要。
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扩展资料：
吃豆角的好处：
1、帮助消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解便秘的状况。
3、利水消肿
豆角味甘性平，不仅对脾胃好，并且还有消暑化湿、利水消肿的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用。
热心网友
时间：2022-02-27 17:19
方法一：干豆角
1、新鲜的豆角去头去尾，比较多的话就直接用刀切，会比较快，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要；
2、烧一大锅水，盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，然后就可以捞出来了；
3、最近的天气还可以，两天左右就能完全晒干，
晒干以后就是这个样子的；
4、装起来放在阴凉干燥处，这样保存的时间可以特别久，就算是一年都不会坏掉，只要别放在潮湿的环境里面，以免豆角发霉就行，其实干豆角在市场上也是有卖的 ，只是价格一点都不便宜哦；
方法二：冻豆角
1、新鲜的豆角先去头去尾，然后掰成小段儿，有虫眼的地方都不要；
2、起锅烧水，水开后加1勺盐，然后下豆角焯水，两分钟后捞出来；
3、迅速的过一下凉水，给豆角降降温，
然后捞出来沥干水分，尽量沥干一些；
4、最后装进保鲜袋中，挤掉袋中多余的空气，一次吃多少就装多少，如果做得多就分开来装，最后放进冰箱冷冻保存就可以。
这样保存的豆角解冻后就和新鲜的一模一样，既不会干，也不会烂，非常的新鲜好吃，就算是放一年也是可以的。
