无骨鸭掌锅子做法视频
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发布时间：2022-03-21 18:29
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懂视网
时间：2022-03-21 22:50
1、锅中烧水，水开后下入鸭掌煮，等水再次沸腾后，就可以将鸭掌捞出来；
2、将捞出来的鸭掌放入凉水中浸泡一会儿，等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出来；
3、把鸭掌放在砧板上，用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。
总结：
1、先将鸭掌放入沸水中煮一会，煮好后放入凉水中浸泡，
2、等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出放在砧板上，
3、然后用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀，拿出骨头即可。
热心网友
时间：2022-03-21 19:58
食材
主料
无骨鸭掌
2000g
洋葱
250g
土豆
150g
辅料
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
胡椒粉
适量
孜然粉
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
卤水
适量
青辣椒
50g
菜花
50g
蒜
适量
步骤
1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨
2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起
3.锅里油烧开下土豆炸
4.接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。
5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香
6.放入洋葱、姜蒜炒香
7.然后加入清水小火煮5分钟
8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁
9.加入青椒、炸好的土豆、花菜
10.加芹菜~
11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精
12.起锅即食
小贴士
豆豉注意不要放多了。喜欢吃辣的还可以加入小米椒
