怎样炸豆辨酥
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发布时间：2022-02-27 18:01
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热心网友
时间：2022-02-27 19:30
油炸蚕豆瓣技术:取豆欣酥1.5-1.8斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆瓣100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-3天。捞出后清洗、切口，阴干表面水分，入锅油炸。入锅油温180-190度，油炸膨松以后改为130度左右，炸干水分至金黄即可。彻底降温后包装销售。
热心网友
时间：2022-02-27 20:48
材料：蚕豆、色拉油、盐
1、取适量蚕豆放于容器中；
2、倒入适量的水，浸泡8小时以上；
3、待蚕豆泡发后，剥去外壳；
4、将剥好的豆子掰开；
5、取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的油；
6、放入剥好的蚕豆瓣；
7、小火慢炸汁金*，捞出；
8、放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒细盐即可；
美食小提示
1、锅内的色拉油以没过豆瓣为宜，如果豆瓣多，可以分次炸，期间可以适当添加色拉油的用量；
2、全程以小火炸制，捞出后控油，也可以直接放在厨房纸上吸去多余油脂；
3、放凉后，装入密闭容器内保存，防止豆瓣受潮回软；
4、胃不好的TX，一次不要吃太多，以防消化不良。
http://www.tfysw.com/2013/0730/60311.html
咸菜豆瓣(咸菜豆瓣酥的做法)
将切碎的咸菜加入到调料糊中，搅拌均匀，使咸菜与调料充分融合。将搅拌均匀的咸菜豆瓣糊倒入平底锅中，用中小火煎炸。煎炸的时间大约需要5-8分钟，待煎炸至两面金黄色，表面酥脆即可。将煎炸好的咸菜豆瓣酥取出，沥干油份，装盘即可。如果喜欢口感更加酥脆，可以将煎炸好的咸菜豆瓣酥放入烤箱中，以200...
油炸豆瓣酥的做法步骤图,油炸豆瓣酥怎么做
酥炸豆瓣的做法 1.取适量蚕豆放于容器中 2.倒入适量的水，浸泡8小时以上 3.待蚕豆泡发后，剥去外壳 5.取一口干净的锅，烧热后倒入稍多的植物油 6.放入剥好的蚕豆瓣 7.小火慢炸汁金黄色，捞出 8.放凉后装入密闭容器中保存，食用前撒盐即可 ...
油炸豆瓣酥的做法步骤图,油炸豆瓣酥怎么做?
1、青豆瓣洗干净，烧热水过水焯一下（这一步很重要，酥不酥在于这一步），盛出冷水洗掉白色浮沫，装篮子里沥干水分。（不要晒干）2、豆瓣和油同时下锅，开火，将油烧热。转中小火，慢慢炸，不能一直翻炒，防止将豆瓣炒碎。（注意中间有一段时间豆瓣特别软，感觉要碎，此时可以少翻炒，火稍大将...
如何做出绝顶美味的番茄豆瓣酥?
炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。用勺子将裹有面糊的番茄豆瓣泥小心地放入油锅中，分批进行，避免粘连。翻面炸制：待一面金黄酥脆后，翻面继续炸制另一面，直到两面都呈现出金黄色，且酥脆可口。沥油：用漏勺将炸好的番茄豆瓣酥捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。装盘...
有什么简便的方法可以制作出美味的番茄豆瓣酥?
三、 准备豆瓣调味料 将葱、姜、大蒜洗净切碎备用。热锅冷油，先下入葱姜蒜碎炒香。加入豆瓣酱翻炒出红油，根据个人口味可以适量加入一些糖来平衡咸味。四、 炸制番茄豆瓣酥 在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（大约150℃）。用勺子将裹有面糊的番茄块逐个放入油锅中。中小火炸至外皮金黄...
在家怎么做番茄豆瓣酥?
混合番茄与豆瓣酱：将处理好的番茄块加入炒好的豆瓣酱中，轻轻拌匀，让番茄块裹上豆瓣酱。炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃左右），将番茄块逐个裹上面糊，然后轻轻放入油锅中，注意不要粘连。中小火炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油。出锅装盘：将炸好的番茄豆瓣酥放在厨纸上吸去多余...
豆瓣酥的做法,豆瓣酥怎么做好吃,豆瓣酥的家常做法
印度飞饼 3张 辅料 糖 20克 黄油 10克 盐 少许 步骤 1.准备的原料。2.准备的去皮蚕豆仁。3.开水里焯烫十几秒，捞出过凉水。4.烫好的豆瓣加入少许的清水用搅拌棒打成泥。5.锅里加点黄油化开。6.加入搅拌好的豆泥，少许的白糖。7.不断翻炒至水分收干，放凉待用。8.飞饼提前室温融化10分钟...
炸豆瓣酥为什么不脆
你好，你的方法不行，必须先将豆瓣放入〔豆欣酥〕溶液浸泡透彻，捞出再炸，豆瓣膨松饱满、口感酥脆、入口化渣。
豆瓣酥怎么做
炸的话油温过高，豆瓣失去水分会变干，变黄，新鲜的豆瓣做香酥的话，放油不停翻炒就可以了，一般不会泛黄，家里一直炒着吃，都是绿的
家常嫩蚕豆怎么做好吃(嫩蚕豆的简单做法分享)
步骤一：制作豆瓣酥，买回的蚕豆剥去外皮，成豆瓣，酸菜切成碎末备用。起油锅，倒入豆瓣翻炒一下再加入酸菜末炒匀，加入适量清水和少许盐炖煮。步骤二：煮至汤汁收干，用锅铲轻轻压压，不要全部压成泥状。把豆瓣酥盛出备用，这其实就是一道很下饭的菜了。步骤三：猪肉泥放入盆中，加入盐、料酒、白...
