灌香肠怎么保存最好?
发布网友
发布时间:2022-02-27 21:41
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懂视网
时间:2022-02-28 02:02
夏天灌的香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存,以直接放入冰箱为例,具体操作如下:
1、将灌好的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里,然后密封好。
2、密封之后放入冰箱里,放在冰箱的冷藏室或者冷冻室即可,这样不用担心天气太热会对香肠的品质造成影响。
蒸熟后放入冰箱:将灌的香肠放入清水里浸泡1-2个小时,然后在锅里放入适量的清水和生姜,接着将香肠放入锅中隔水蒸熟,煮熟后拿出放凉,最后放入冰箱里即可。
放在通风的地方:如果夏天温度不是特别高,可以将灌的香肠放在阴凉通风的地方,但这种方法保存的时间不是很长,需要尽快食用。
总结:夏天灌的香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存。
热心网友
时间:2022-02-27 23:10
1、短期
如果只是短期储藏,春节期间就能吃完的,灌好的香肠风干好后,只要挂在室内,然后注意经常打开门窗风透透气就行了。这样最少可保存60天左右。春节前后可吃完的,这样保存时间绝对够了。
2、长期
如果想储存较长的时间,做的比较多,想过年后很长一段时间都有香肠吃:
(1)缸内密闭保存
把香肠装进较深的缸里,即在缸内倒放一只竹篮,使香肠架空,便于透气。每放一层香肠,要用喷雾器喷一次酒。装好后,在缸上加盖、封实。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。放在阴凉通气的地方。这样可使香肠保存6个月,风味都不变。
(2)冰箱冷藏或冷冻
放冰箱保存冷藏或冷冻都可以。不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响。如果放在冷藏室就要用保鲜膜包好,或方便袋装好,要密封,放在冷冻室用袋子装好就行了。
冷藏的话将温度调校在4℃左右,这样可贮藏三四个月,如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。
另外,建议腊肠存冰箱中时,最好用保鲜袋按一次食用量分装,这种方法保存的时间较长,随取随用。
tips:因为冰箱中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,易导致腊味霉变。若腊味只是表面出现了少许霉变,可用温水擦净后放在通风处晾晒;倘若霉变较多,则不宜食用。还有,保存期间是不能湿水清洗的,如果觉得脏的话,可以用厨房纸将它擦拭干净。
(3)蒸熟放冰箱
用清水浸泡2-3个钟头(清水混浊后要再换水),用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉;大锅注入足量清水,丢几片生姜片进去,将浸泡后的腊味放入锅中,隔水蒸熟;将蒸制好的腊味取出,摊凉;然后将彻底摊凉后的腊味,根据每顿所需分份,每份单独用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻柜贮藏,需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃,足够撑到来年的腊味季。
热心网友
时间:2022-02-28 00:28
1、晾好后的香肠可以用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。2、用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,这样能保持清洁不沾染灰尘,既防尘又透气。3、也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
热心网友
时间:2022-02-28 02:03
付费内容限时免费查看回答您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请稍等一会儿哦~
您好
1.
将灌好的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里,然后密封好。
2.
密封之后放入冰箱里,放在冰箱的冷藏室或者冷冻室即可,这样不用担心天气太热会对香肠的品质造成影响。
1、灌肠在保存的期间千万不能用水清洗,若是觉得香肠有点脏了,那么直接用厨房用纸进行擦拭,不能蘸水。
2、若是保持灌肠的环境比较湿润,那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干,实在不行就选择熏干。
3、灌肠若是直接暴露在空气中保存着,那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了。
4、在制作灌肠的时候可以多投放些食盐,可以延长香肠的保存期。
5、保存灌肠最好选择真空,因为这种保存方法可以延长保质期。
希望能够帮到您
热心网友
时间:2022-02-28 03:54
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