香肠要怎么保存？
发布网友
发布时间：2022-02-27 21:41
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热心网友
时间：2022-02-27 23:11
第一种方法是冰箱冷藏法，我们在灌香肠的时候，一般要选择天气晴朗的日子来灌香肠，灌好的香肠要在室外晾上五天左右，一般在天气晴朗的时候，4至5天晾晒的效果是正好的，晾晒好的香肠不干不硬，用手捏上去会有些许的弹力，而且表面是爽滑的，一点都不沾手，这样的香肠拿回来之后直接放入保鲜袋里面，扎紧口，然后放入冰箱冷藏保存即可。
用这个冷藏法来保存的好处就是，香肠不硬不干，吃起来非常有弹力很弹牙，但是这个方法最多保存的时间也就是三个月，超过三个月之后，时间太长香肠就容易表面长毛发霉变质，所以要计算好时间，如果这样保存就要提前三个月把它吃完。
第二种方法就是冷冻保鲜法，这个方法能够保持一年以上都没有问题，这个方法就是要提前把香肠晾晒的比较干一些，正常我们晾4到5天就可以了，但是采用冷冻保鲜法的话，一定要至少晾上一个星期，这时香肠里面的水分基本上都被晾晒出来了，里面的肉质会更加紧实，用手按压下去弹力几乎没有了，比较硬一些，这时就把香肠拿到屋内，放入保鲜袋扎紧口，放入冰箱冷冻即可，用这个方法保存一年以上都可以吃新鲜的香肠，不变质不发霉。
但是用这个方法储存的香肠，在吃之前一定要让它充分地解冻，然后再放入锅中去把它蒸熟，蒸完了之后还要继续盖着盖子，虚蒸十分钟之后再出锅，这样能够让香肠变得更加软嫩，吃起来更加q弹。以上就是储存香肠的两个方法，根据自己的情况去选择不同的储存方法，这样就能够吃到好吃又美味的香肠了。
热心网友
时间：2022-02-28 00:29
2、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右，而且不用担心气温的变化。
3、白酒保存：将香肠彻底风干之后，可以将它放在缸内，需要注意的是缸内要垫着竹架，放一层香肠就洒一些白酒，就这样重复着，将香肠全部放于缸内，最后将之密封，并且用牛皮纸封住缝隙，不透一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处，避免高温和雨林，这种方法可以保持半年不坏，而且开缸之后还能保证味道不变。
热心网友
时间：2022-02-28 02:03
您好
1.
将灌好的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里，然后密封好。
2.
密封之后放入冰箱里，放在冰箱的冷藏室或者冷冻室即可，这样不用担心天气太热会对香肠的品质造成影响。
1、灌肠在保存的期间千万不能用水清洗，若是觉得香肠有点脏了，那么直接用厨房用纸进行擦拭，不能蘸水。
2、若是保持灌肠的环境比较湿润，那么一定要将它放入阴凉通风处进行风干，实在不行就选择熏干。
3、灌肠若是直接暴露在空气中保存着，那么在天气炎热的时候一定要检查是否变质了。
4、在制作灌肠的时候可以多投放些食盐，可以延长香肠的保存期。
5、保存灌肠最好选择真空，因为这种保存方法可以延长保质期。
希望能够帮到您
