家里大米吃不完，如何让陈米变新米？

发布网友发布时间：2022-02-27 23:12

共8个回答

热心网友时间：2022-02-28 00:41

你在市场上买大米，是不是抛光蜡米，有一个简单的办法就可以搞定，我们拿来一张餐巾纸放在手上摊开，再伸手抓一把大米倒在纸上，然后我们把手握紧，使劲的捏一捏，再把它摊开，看看餐巾纸上是不是湿的，如果是干的证明没有打个蜡，新米、陈米的味道是不一样的。新米是清新自然的稻香味，无杂味；陈米的米糠味比较重，如果储藏不当，还会有霉味、异味；添加香精的香精米，味道有些刺鼻，很远就能闻到，香味不自然。

首先观察大米的粒形是否均匀整齐，有没有碎米，米粒上是否有裂纹；大米的腹白及米粒的光泽，手摸时是否光滑；有没有杂物、虫害，有无霉点及霉味。另外消费者在购买大米时还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

第三类，营养类，富硒大米、有机大米、火山岩大米，富硒大米是含有人体所需的硒元素所以叫富硒大米，有机大米是没有农药和重金属的大米，通过手工除草，大米里面几乎不含有残留的大米，火山岩大米就是种植在火山岩田里的大米，生活中有这样一个误区，大家在挑选大米的时候，会选择颜色比较光亮的大米，认为这样的大米是优质的好大米，其实并不是这样。这样颜色光亮的大米是抛光大米，很有可能是发霉的大米，通过过度打磨所致。

无薪火头军一点见解，晶如珠玉，润如油脂不买，香味飘溢，闻如脂粉不买，散装人手频触不买，价过低或超承受价不买。个人感受价在4元上下袋装米一般来说是不错的，这样的米感观不一定好，相对来说有点象未琢的石子。

热心网友时间：2022-02-28 01:59

想要让陈米吃出新米的口感，可以在煮饭时用开水煮，开水会让大米迅速的膨胀和糊化，在口感上会更加软糯，同时还可以加入少量的啤酒一起煮，这样煮出来的米饭会香气四溢，和新米相比也不逞多让。

热心网友时间：2022-02-28 03:34

家里大米吃不完，要让陈米变新米，主要在淘洗的方式中，淘米的时候不能超过两次，也不要用水手搓，洗完之后加入水浸泡三小时，然后按1:1的比例倒入开水，然后在米中加一点食用油和醋，煮出来的米不但富有营养物质，而且会更加软糯，就和新米的口感一样。

热心网友时间：2022-02-28 05:25

方法之一是煮陈米时，可在煮米水中加入占总水量1/4或1/5的啤酒，这样煮出的米饭不仅香甜，而且光泽好，如同新米。方法之二即用茶水来煮陈米，可煮出色、香、味俱佳的米饭。具体操作如下：取茶叶1-3克，用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣，再取适量已去渣的茶水作为煮米水加入淘净的陈米中，这样煮出的米饭清香扑鼻。而且，茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和预防部分疾病等益处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，有益于预防心血管疾病、预防中风、防癌和预防龋齿。

热心网友时间：2022-02-28 07:33

先将陈米用水淘洗干净，后盖上锅盖，静置上几十分钟，让米充分的胀一胀，再在上锅煮饭的时候往锅内加入少许的植物油，再按照平常煮饭的方式进行煮饭即可，待米煮熟之后用筷子稍加搅拌，这样会让陈米气味随着油气蒸发而消失，之后陈米吃起来就跟新米一样。

热心网友时间：2022-02-28 09:58

陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差，入口时的口感和味道也差许多

热心网友时间：2022-02-28 12:39

其实没有变法让陈米变成新米，只能是说让陈米的味道相对来说更好一些，就可以在里面添加一些其他的调味。

热心网友时间：2022-02-28 15:37

可以对陈米进行抛光，这样大米的颜色就会变得光亮，就像新米一样。