如何制作黄花菜干
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发布时间:2022-02-27 23:54
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热心网友
时间:2022-02-28 01:23
忘忧草,在我国栽培历史悠久。民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等,忘忧草是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称,对咱们淘宝人来说 可是好东西,消除疲劳,健脑明目经常食用对身体有益。可以说忘忧草是一种美容价值、药用价值和营养价值都很高的花卉食品。
开花后的忘忧草,我们当地把开花的黄花菜一般都是直接扔掉,因为忘忧草食用都是未开花的,开花后花粉在晒的过程中会全部掉尽,营养有流失。
我们的村庄,屋前屋后全是忘忧草
黄黄的都是忘忧草哦
蓝天 白云 忘忧草
很漂亮很壮观,有木有想身临其境的冲动
忘忧草每根都需要人去摘,没有任何机器可以代替,每年6-9月份这三个月每天有,摘忘忧草也是很好玩很有趣的一份工作。为啥这忘忧草能长这么高最高的忘忧草杆会长到2米,跟姚明一样高太高摘起来幸苦。
摘忘忧草的帅哥,忘忧草有大有小,有长有短到底怎么摘呢摘最长最大的那根,
小的不能摘,没有长大
一天的劳动成果
把摘好的忘忧草用筛子一筛一筛分好
母鸡看什么啦,今天黄花菜是主角
摘好的忘忧草,新鲜忘忧草常温下只能存放10多个小时,要采用传统蒸熟晒干的方法才能保存更久,所以亲们吃到的一般都是晒干的忘忧草。把分好筛的黄花菜放到大锅里
把大锅的周围用湿布条封好,不让热气跑掉,这样忘忧草给熟得快些
烧火了,看以简单的烧火也有很大技巧的,火不能太猛,也不能太小巧,要掌握火候,这种技术活还得老妈上阵
10多分钟后,忘忧草就蒸好了
端蒸好的这筛,放入另外一筛,一个下午要蒸二十筛左右
一角放着蒸好的几筛忘忧草
下午蒸好,第二天早上拿到屋顶水泥地板上去晒
经过两到三天太晒干,就成了我们市面的忘忧草干了,有木有熟悉的感觉呢,
这就是忘忧草的整过干制过程,图片比较多,谢谢大家看到最后。祝各位豆油们吃了忘忧草能忘掉所以烦恼,事事。
热心网友
时间:2022-02-28 02:41
忘忧草,在我国栽培历史悠久。民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜、金针菜等,忘忧草是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有“健脑菜”之称,对咱们淘宝人来说 可是好东西,消除疲劳,健脑明目经常食用对身体有益。可以说忘忧草是一种美容价值、药用价值和营养价值都很高的花卉食品。
开花后的忘忧草,我们当地把开花的黄花菜一般都是直接扔掉,因为忘忧草食用都是未开花的,开花后花粉在晒的过程中会全部掉尽,营养有流失。
我们的村庄,屋前屋后全是忘忧草
黄黄的都是忘忧草哦
蓝天 白云 忘忧草
很漂亮很壮观,有木有想身临其境的冲动
忘忧草每根都需要人去摘,没有任何机器可以代替,每年6-9月份这三个月每天有,摘忘忧草也是很好玩很有趣的一份工作。为啥这忘忧草能长这么高最高的忘忧草杆会长到2米,跟姚明一样高太高摘起来幸苦。
摘忘忧草的帅哥,忘忧草有大有小,有长有短到底怎么摘呢摘最长最大的那根,
小的不能摘,没有长大
一天的劳动成果
把摘好的忘忧草用筛子一筛一筛分好
母鸡看什么啦,今天黄花菜是主角
摘好的忘忧草,新鲜忘忧草常温下只能存放10多个小时,要采用传统蒸熟晒干的方法才能保存更久,所以亲们吃到的一般都是晒干的忘忧草。把分好筛的黄花菜放到大锅里
把大锅的周围用湿布条封好,不让热气跑掉,这样忘忧草给熟得快些
烧火了!看以简单的烧火也有很大技巧的,火不能太猛,也不能太小巧,要掌握火候,这种技术活还得老妈上阵
10多分钟后,忘忧草就蒸好了
端蒸好的这筛,放入另外一筛,一个下午要蒸二十筛左右
一角放着蒸好的几筛忘忧草
下午蒸好,第二天早上拿到屋顶水泥地板上去晒
经过两到三天太晒干,就成了我们市面的忘忧草干了,有木有熟悉的感觉呢!
这就是忘忧草的整过干制过程,图片比较多,谢谢大家看到最后。祝各位豆油们吃了忘忧草能忘掉所以烦恼,事事顺利
热心网友
时间:2022-02-28 04:16
鲜黄花做成干黄花前如何摘芯
热心网友
时间:2022-02-28 06:07
楼上威武
热心网友
时间:2022-02-28 08:15
蒸完后放平烘干
黄花菜如何晒干?
1、阳光自然干燥法。将黄花菜均匀放在席子上,在阳光下进行暴晒。在晾晒过程中,必须翻动2-3次,使其内部水分进行蒸发,可使菜的色泽一致。切忌将花蕾直接撒于水泥坪或三合土结构时晒坪上暴晒,否则会受热不匀,产生上生下熟的现象,且颜色黑而不鲜,降低干品质量。太阳暴晒2~3天即可全干。2、加温...
黄花菜的干制方法
最后就可以进行干制了。干制的具体办法 1.晒干。首先第一步工作是把晒黄花菜的架子搭好,架子的高度大概30厘米至60厘米,然后在架子上铺上主席或者是晒盘,然后就可以把经过处理的黄花菜的花蕾放在上面了,一定要摊开,摆放均匀,厚度大约在两三米左右,而且两三个小时就要翻一次。到了晚上要注意把...
干黄花菜制作详细过程 自制干黄花菜详细过程
1、新鲜的黄花菜,清洗干净。2、烧水,水开后下黄花菜焯水一分钟。3、捞出,放入凉水中。4、自然冷却后,捞出,挤干水分,均匀的铺开在簸箕上。5、放在大太阳下晒2-3天,(晚上要拿进来哦)。6、晒到互相不黏连,干爽的状态就好了。7、晒好的黄花菜要密封保存,以免回潮。8、可以慢慢吃了。
黄花菜的干制方法
干制方法概述 1. 晒干法 将黄花菜均匀摊放在高度约30至60厘米的架子上,铺上布或晒盘。确保厚度适中,大约两三厘米,每两三个小时翻动一次。晚上需将黄花菜收入室内并用布覆盖,以防受潮。持续晒至花蕾紧实但不粘连。若遇连续阴天,可用0.5%的硫磺蒸熏,防止霉变。2. 烘干法 每平方米烘盘可放置约...
黄花菜的干制方法
黄花菜的干制方法 1 蒸制。①蒸房建设。蒸房由一口大铁锅和在锅台上建一间小房组成。房的侧面和顶棚封闭,正面开门,房内用架杆分3-4层,每层摆2个筛,在房一侧上下各插入一支0~100℃温度计,用煤做燃料。②蒸制。先将鲜黄花放在筛里,每个筛放5-6千克,厚度12-15厘米,要求中间略高...
黄花菜干的做法
1. 黄花菜干提前用清水泡发,泡发时间根据干燥程度而定,一般需泡发2-3小时,直到变软。2. 将泡发好的黄花菜干捞出沥水,并剪成合适的长度。3. 葱、姜、蒜切成末备用。4. 热锅加入少量食用油,放入葱姜蒜末炒香。5. 加入黄花菜干翻炒均匀,使其均匀受热,提升口感。6. 加入适量的酱油和盐...
黄花菜晒干前要焯水吗?怎样做?
制作步骤:1. 黄花菜剪掉根部,放入盐水中浸泡10分钟,再多次冲洗干净。2. 烧开水,将黄花菜放入水中焯烫10秒钟,捞出放入凉水中降温,然后挤干水分。3. 碗中加入面粉和碱面混合,将黄花菜放入拌匀,静置1分钟,然后抖落掉表面的面粉。4. 将处理好的黄花菜放在太阳下晒干,建议连续晒2-3天,保证...
新鲜黄花菜如何晒干?新鲜黄花菜的处理方法
1、黄花菜炒肉材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油、姜、葱。做法:(1)干货黄花菜取100克泡发。(2)肉洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。(3)倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。(4)重起锅放入泡发洗净的黄花菜。(5)翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。
黄花菜直接晒干可以吗
黄花菜不建议直接晒干,较好在晒干之前先焯一下水,这样的话能够将它里面的毒素给炒出来,食用起来也更加的健康,且焯过水的黄花菜也能容易晒干,吃起来口感较好。黄花菜晒干步骤非常简单,焯水后放到太阳下晒干水分即可。怎么制作干黄花菜 黄花菜是生活中一种比较常见的蔬菜,口感鲜嫩,营养丰富,受到很多...
新鲜黄花菜是怎么弄干的?
黄花菜炒牛肉丝 准备材料:新鲜黄花菜、牛肉、红辣椒、姜、蒜 做法:1、把新鲜的黄花菜剥开,将里面的花蕊摘除,冲洗后放在水中浸泡30分钟左右;2、在锅中烧开水,放入黄花菜焯水,不要煮太长时间,否则影响口感;3、在锅中放油,爆香姜蒜、辣椒,加入牛肉丝炒至变色;4、将焯过水的黄花菜放入锅中...