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江苏盐城有什么特色小吃?

发布网友 发布时间:2022-03-23 10:20

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热心网友 时间:2022-03-23 12:06

建湖藕粉圆子,是江苏省盐城市著名的特色小吃,是清朝中期出身湖垛的一位御厨师精心制作而成,皇帝吃后大为赞赏。藕粉圆子主要原料有藕粉、蜜枣、松子仁、桃仁、瓜子仁、杏仁、红绿丝、金桔、芝麻、白糖等。藕粉圆子营养丰富,有健骨益血之功能,已成为江苏各地招待中外客人的特色菜肴。

阜宁大糕,又名玉带糕,阜宁地区传统糕类佳品。主要以糯米粉精制而成。糕片白如雪、薄如纸、软如绵、甜如蜜、卷得起、放得开,入口香甜滋润,深受人们喜爱。阜宁、射阳及周边一带在新年以及婚庆佳节都要借阜宁大糕祈福,含有大吉大利、步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗。

盐城草炉饼,又名黄烧饼,建湖上冈地区的特色小吃。草炉饼的炉子,是将大口的砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在壁上,周围用泥沙固定。缸内的四周,就是贴饼的地方。草炉饼的历史据说可以追溯到公元5年,因其用芦苇草和砂缸炉生产而得名。随着人们饮食习惯的逐渐改变,草炉饼现在面临着如何保护的问题。

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