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炸牛奶怎么做??

发布网友 发布时间:2022-03-01 13:08

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-03-01 14:37

脆炸牛奶
原料:鲜牛乳500克,淀粉100克,味精5克,精盐10克,白糖50克,面粉750克,发酵粉20克,花生油1000克。

制作:

①把牛奶、白糖、淀粉混合搅匀,倒入锅内,煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其呈糊状后铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬,取出切块或排骨状。

②脆浆的制备,按500克面粉加生油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克、味精5克的比例同放在盆内拌匀,调成糊状即可使用。

③炸制。把食油倒入锅内,烧热至六成,再将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金*捞起

炸牛奶
材料:粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯

做法:
1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味,慢火煮成糊状,煮的时候要不停地搅拌;
2、鲜奶糊快开的时候就熄火,分3次将蛋白倒入鲜奶糊里,并且加的时候要迅速搅入
拌匀;
3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,放入冰箱冻1-2小时,让糊结成糕状;
4、将炸浆料拌匀,待用;
5、倒出鲜奶糕,切件,沾上炸浆,放入八成熟油内炸至香脆及金黄,隔干油分,沾上砂糖即可食用。

注意:弄鲜奶糊是最重要的环节,尤其是在加蛋白的时候。

热心网友 时间:2022-03-01 15:55

材料:牛奶500ml、粟粉(玉米淀粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克

1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火

2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点)

3、冻奶糕切成小长方块

4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆

5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟

外酥内软,奶味香浓,真是一道不错的饭后点心!

参考: http://food.icxo.com/htmlnews/2005/07/19/634357.htm

热心网友 时间:2022-03-01 17:30

付费内容限时免费查看回答炸鲜奶的做法如下:

制作配料:纯牛奶500克 玉米淀粉60克 白糖40克 鸡蛋1个 淀粉适量 面包糠适量

制作方法:

1、奶锅里加入500克纯牛奶,60克玉米淀粉,40克白糖,先搅拌混合均匀。

2、开小火,慢慢熬煮,一边煮一边不停地搅拌,大约8分钟左右,牛奶会变得越来越浓稠,并且出现清晰的纹路,就可以关火了。

3、提前准备一个模具,把奶糊立即倒在模具里面,迅速刮平整,放在室温晾凉,就基本凝固了。

4、然后倒扣在砧板上,切成长方形的条状就可以。

5、再把切好的牛奶条,先裹上一层淀粉。

6、再裹上一层蛋液;

7、最后裹上面包糠,剩余的用同样的方法做好。

8、锅中加入食用油,油温5成热,放入鲜奶条,开小火慢慢炸,炸至外皮变硬,变成焦*,就可以捞出来控油了。

9、我们的炸鲜奶就做好了。外皮薄薄的一层是脆脆的。包裹着鲜香的奶块,入口即化。真的特别的好吃。喜欢的吃的可以在家试试看。方法特别的简单。

以上资料仅供参考很高兴为您服务哦亲[坏笑]

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热心网友 时间:2022-03-01 19:38

大超市有的卖半成品的,可以直接买回家,然后炸一下就行了哇

热心网友 时间:2022-03-01 22:36

http://food.icxo.com/htmlnews/2005/07/19/634357.htm
怎么做好吃的炸牛奶

1、食材:纯牛奶一瓶、鸡蛋两个、玉米淀粉30克、白糖30克、盐少许、花生油适量。2、准备好纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、盐、花生油。3、用厨房电子称称好玉米淀粉和白糖的量,放入小锅中,再放入少许盐。4、把牛奶倒入锅中,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态后移至煤气炉小火煮开。5、用手动打蛋...

超高压灭菌牛奶

超高压灭菌牛奶是一种采用先进的高压处理技术生产的牛奶产品。该技术通过在水中施加高达数百兆帕的压力,来杀灭牛奶中的微生物,包括细菌和病毒,同时保持牛奶原有的营养价值和口感。这种灭菌方式不仅有效延长了牛奶的保质期,而且无需添加任何防腐剂,为消费者提供了更安全、更健康的饮品选择。希法(上海)液压技术有限公司作为液压技术的专业公司,对于超高压灭菌牛奶的生产技术有着深入的了解和研究。希法(上海)液压技术有限公司成立于2016年,致力于为国内外用戶提供专业、高效、定制化的超高压软管解决方案及产品配套服务,是利通科技(股票代码:832237)指定的超高压树脂软管销售公司。 依托总公司完善的研发、生产与质量管理体系,希法上海提...

炸牛奶的简单做法

1、食材准备:牛奶500克,白糖一勺,淀粉60克,鸡蛋,面包糠,生粉。2、将新鲜的纯牛奶倒入锅中,加入一小勺的白糖,在加入淀粉六十克,小火熬,用铲子不停的在锅中搅拌。(白糖的甜度可根据自己的喜好再增减)3、把牛奶熬至浓稠,散发着阵阵的奶香味,关火。4、准备一个模具,里面刷上一层油,...

炸牛奶是用奶粉还是纯牛奶 具体的做法是什么

炸牛奶是用纯牛奶,具体的做法如下:1、将牛奶与白砂糖小火熬制,淀粉加水搅匀,一点一点加入牛奶中,奶糊开了加蛋清,小火迅速搅拌,成糊状关火。2、将奶糊导入长方体容器内,放入冰箱,等待凝固,最好提前一天弄。3、制作脆皮浆,面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状,加入盐2克,色拉油油适量,...

炸牛奶怎么做 炸牛奶如何做

1、把牛奶,淡奶油,糖,淀粉混合均匀无颗粒,开中火。2、有点变稠以后可以转小火,不停搅拌至浓稠。关火。3、趁热盛到容器中,冷却成型。4、切成适合的大小方块。面粉,油,盐,味精,泡打粉加适量水调成脆浆。5、锅中入油,烧至七八成热,将奶糕沾满脆浆,裹上面包糠。6、下锅炸制金黄色...

怎么做炸牛奶简易做法

1、材料:500g牛奶,白糖适量,60g的淀粉,面包糠,生粉,鸡蛋。2、先将牛奶倒入锅中,将白糖和淀粉加入,熬的时候一定要用铲子不断的搅拌哦!熬的时候。一定要用小火。将牛奶熬成浓稠的时候。准备一个模具,在模具底下面刷上一层油。将熬好的牛奶,倒入模具中。3、然后再盖上保鲜膜,放入冰箱里...

炸牛奶是怎么做出来的

准备材料:奶粉30克 玉米淀粉30克 清水250ml 白糖20克 大家注意材料比例不能错哦!淀粉少了,导致牛奶不成型,容易失败。电饭煲里加入250ml清水,30克奶粉,30克淀粉,20克白糖,搅拌均匀。锅里的所有材料都搅拌均匀之后,按下煮饭键,边加热边搅拌,防止糊锅。(我是用的金属勺子轻轻的搅拌,就怕把...

炸牛奶的做法

炸牛奶的做法如下:材料/工具:牛奶400克、玉米淀粉50克、白糖50克、鸡蛋1个、低筋面粉70克、泡打粉1克、清水50克、面包糠适量、植物油半锅、筷子、锅、保鲜膜。1、首先牛奶中放入玉米淀粉和40克白糖。2、然后小火,一边搅拌一边加热。3、再然后变得浓稠透明后倒入包有保鲜膜的碗中,晾凉后,顶部...

炸牛奶的做法

1、将纯牛奶和玉米淀粉倒入锅中混合搅拌均匀。2、再将白糖倒入,搅拌均匀。3、用小火加热,为防止牛奶糊锅,在搅拌过程中要不停搅动,直至浓稠凝固即可关火。4、在盒子中抹上一层油,然后将牛奶糊倒入,最后将里面的气泡震出。5、将牛奶糊放进冰箱中冷藏1.5-2小时,待其凝固后取出。用刀切成长...

炸鲜奶没有淀粉怎么做(炸牛奶没有淀粉可以用嫩肉粉代替吗?)

3.裹粉处理:取出奶糊切块,依次裹上低筋面粉、鸡蛋液和面包糠。4.油炸至金黄:油锅烧至七分热,放入奶块油炸,直至两面金黄即可出锅。关于淀粉的替代选择:炸鲜奶中的淀粉主要是为了帮助牛奶凝固,达到口感软糯的效果。若没有淀粉,确实可以使用其他类似的粉类替代,如土豆淀粉、红薯淀粉等。在紧急...

炸牛奶怎么做香甜?

准备材料:新鲜的全脂牛奶、糖(白糖或黄糖均可)、生粉(或玉米淀粉)、鸡蛋、面粉、发酵粉(比如泡打粉)、油(用于炸制)等。牛奶糊的制作:将牛奶倒入锅中,加入适量的糖,用中小火加热至糖完全溶解,并让牛奶微微沸腾。然后,将生粉和少量的水混合,调成生粉水,慢慢倒入牛奶中,边倒边快速搅拌,...

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