开封著名的小吃有哪些？

发布网友发布时间：2022-02-28 21:07

共12个回答

热心网友时间：2022-02-28 22:36

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羊双肠又叫羊双肠汤，属于豫宴之一，是用羊的大肠和小肠熬制而成，据“老开封”讲，过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位，而是担着挑儿沿街叫卖，担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子，炉子的上面放着熬汤的小深兜锅，担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。离开家去外地上学，我最怀念的就是家乡的羊双肠。

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热心网友时间：2022-02-28 23:54

胡辣汤，又名，知名小吃，起源于，尤以市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

热心网友时间：2022-03-01 01:29

烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

热心网友时间：2022-03-01 03:20

开封拉面独俱一格，味美爽口，每次回开封，去夜市吃饭，必点！！

热心网友时间：2022-03-01 05:28

套四宝，灌汤包，糖醋软溜鱼焙面，羊肉炕馍，鸡蛋灌饼，桶子鸡，酱牛肉，兴盛德麻辣花生，花生糕，炒凉粉，开封拉面，杏仁茶，粘馍，羊双肠，烩面，黄焖鱼，四味菜，胡辣汤，杠子油条，开封烤鸭，炸紫酥肉，板肚，火烧，开封扣肉……

热心网友时间：2022-03-01 07:53

桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

热心网友时间：2022-03-01 10:34

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。

热心网友时间：2022-03-01 13:32

高炉烧饼是河南开封地方传统名吃。历史悠久，己有上千年的文明历史记载，高炉烧饼工艺简单，烧饼加牛肉，堪称一绝，烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂廷。

热心网友时间：2022-03-01 16:47

驴肉汤是河南洛阳著名的小吃，但现在在开封的汤品类已是无可替代的一种。史料记载有甘酸而平，安心气，解心烦，止，补血益气等特点。可缓解远年劳损及等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。

热心网友时间：2022-03-01 20:18

炒凉粉是一道很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。炒凉粉的主料是开封当地产的红薯凉粉，那淡淡的颜色毫不起眼，但是它独特的柔韧适度，既禁得住多次翻炒，又能入口即化。

热心网友时间：2022-03-02 00:06

我爱开封吃过的最好吃的就是羊肉炕馍，这是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。

热心网友时间：2022-03-02 04:11

将和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的、食用，以最为著名。因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。