怎样去除瓜子哈喇味
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发布时间：2022-03-22 20:36
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懂视网
时间：2022-03-23 00:58
去除瓜子的异味可以通过微波炉加热、放入冰箱、放到太阳下晒等方法处理，以放到微波炉里加热为例，操作方法如下：
1、将瓜子平铺放到盘子里，然后放入微波炉里。
2、微波炉开小火转3到4分钟，让瓜子中的水分大量散发出来，加热完成后就和刚买来的瓜子一样了，要注意的是微波炉加热瓜子的时候不要加热太长时间，以免将瓜子烤焦。
放入冰箱：将瓜子放入保鲜袋，然后和保鲜袋一起放入冰箱的冷冻室，放12个小时后取出来，瓜子会恢复原来的口感。
放到太阳下晒：如果室外的温度很高，可以将瓜子摊开放到太阳下晒一会，晒完之后瓜子能吸收潮气，能让瓜子恢复原来的味道。
总结
去除瓜子的异味可以通过微波炉加热、放入冰箱、放到太阳下晒等方法处理
热心网友
时间：2022-03-22 22:06
1、冰箱冷冻
将回潮的瓜子放入冰箱的冷冻层中冷冻，12小时后取出来，瓜子就会恢复酥脆的口感。因为冰箱冷冻室温度很低，尤其是有冷却管的地方温度比其他地方更低，瓜子放在冷冻室内，水分会在冷却管上凝结，从而使瓜子恢复酥脆，和新鲜瓜子差不多。
2、微波炉加热
将受潮的瓜子平摊在盘中，放入微波炉开大火转3到4分钟，能使瓜子中的水分大量散发出来，慢慢恢复香脆感。不过，注意用微波炉加热瓜子不能开大火，以免将瓜子烤焦。
3、放太阳下晒
天气晴朗，室外温度高的时候，将受潮的瓜子拿到室外，放在干净的盘子中摊开，靠太阳照射，也能吸收潮气，使瓜子恢复香脆。
4、炒锅加热
将受潮的瓜子倒入炒锅中，开小火不断翻炒，这样也能吸收掉瓜子中的水分，使瓜子变干变脆。注意，用小火即可，免得将瓜子烧焦。
5、暖气管加热
把瓜子装盘子里放在暖气管上加热，经常翻动，能使瓜子变脆。如果暖气管上不好放盘子或盒子，就把瓜子装进布袋子中挂在暖气片上。
扩展资料:
瓜子受潮了能不能吃要看具体情况，如果受潮不严重，处理一下还是能吃的，如果受潮严重是不能吃的。
夏天温度高，如果同时赶上多雨的时候，瓜子等坚果非常容易发生氧化变质。其中，吸潮不仅会促进氧化反应，还有利于霉菌的生长。
瓜子发生氧化变质之后，不仅口感风味变差、营养价值降低，还会产生一些对人体有害的物质，如一些脂肪的氧化产物和黄曲霉毒素等。
如果瓜子受潮不严重，可以放入微波炉中稍微加热一下，以降低其水分含量，但要注意处理后的瓜子尽快吃完。如果瓜子已经发生氧化变质，如出现哈喇味，就不要再吃了。
参考资料:百度百科——哈喇味
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时间：2022-03-22 23:24
用少量的白灰化成白灰水，然后把瓜子倒入化好的白灰水里面，利用白灰的烧劲，就可以把上面的哈喇味道去除，用水煮一下 在烘干。
哈喇味道是指油脂发生了酸败，油脂在加工、储存的过程中，受空气、水、光、热、微生物等的作用，会逐渐水解或氧化而变质酸败，使中性脂肪分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质，此时油脂的性状发生改变，就是会发出明显的异臭和异味。
扩展知识：
1：瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
2：瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防*疾病有益； 能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等疾病。
3：饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统，活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
4：适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤，眼睛，大脑都有好处。
5：嗑瓜子，会使香味刺激舌头上的味蕾，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。
参考资料：百度知道回答 瓜子霉变
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时间：2022-03-23 00:58
1、先将瓜子放通风处晾3-5小时，然后放入微波炉用的盘里，喷少许白酒摇匀，放微波炉里加热30-50秒（根据量的多少调整时间），取出翻一下，再加热30-50秒，取出放凉后就没有哈拉味了，而且还原了香、脆感。
2、避免光照，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。 隔绝空气，盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件。
扩展资料
“哈喇味”，即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。
参考资料来源：百度百科-哈喇味
热心网友
时间：2022-03-23 02:50
从健康角度讲，一旦瓜子闻到“哈喇”味儿，不要想着去除味道，都最好不要再食用了！
因为好瓜子和超市里买的可都没有了“哈喇”味儿，是因为其中的油脂发生了酸败。
油脂在加工、储存的过程中，受空气、水、光、热、微生物等的作用，会逐渐水解或氧化而变质酸败，使中性脂肪分解为低级脂肪酸、醛类、酮类等物质，此时油脂的性状发生改变，最明显的就是会发出异臭和异味，也就是我们常说的“哈喇”味儿。
不但食用油脂会酸败，一些脂肪含量较高的食品，如饼干、坚果甚至糖果，长期储存或储存不当，其中的油脂也会出现酸败。油脂酸败不仅降低了食物本身的营养价值，而且酸败产物对人体还有损害作用，可引起肝、肺、肾等组织坏死，还会引起血管扩张和充血。
一般吃不完的瓜子需要密封保存，避免受潮。
瓜子开口后，一时吃不完，可以拿封口夹子封好口，这样就不跑味了，下次还可以继续吃。瓜子袋不小心撕破，无法用夹子的情况：可以取出来用有封闭口的袋子来装，然后封上口就行了。大家应该都见过收纳瓶子，例如家里一些粮食（豆子之类的），买来太多，怕生虫就会买些塑料或者玻璃的收纳瓶来保存，瓜子也是可以的。
用塑料袋包紧，挤出里面残留的空气，然后把袋子系紧。或者把瓜子放入密封的容器里，如装糕点的铁盒！装牛奶的盒子，若食用是打开盖子拿出一些，完毕后盖上盖子即可！或者你去超市看看他们怎样保存！
扩展资料：
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。 又叫瓜子儿，俗名叫边果。
它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。
海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。
吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
参考资料：百度百科_瓜子
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时间：2022-03-23 04:58
要避免酸败，首先应将油脂贮存于干燥、避光、低温处，存放时间也不宜过长，一旦开启应尽快食用。烧菜时油温不要过高，也不要反复使用。从健康角度讲，一旦闻到“哈喇”味儿，无论是食用油还是油大的食物，都最好不要再食用了。
有这个为！
参考资料：所以你还是别吃了！如果你想用白灰的话，那你就用吧@
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时间：2022-03-23 07:22
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时间：2022-03-23 10:04
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时间：2022-03-23 13:18
