为什么珍珠煮了30分钟还是有白心

发布网友发布时间：2022-02-28 20:38

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懂视网时间：2022-03-01 00:59

珍珠煮不熟中间白可能是火候不够，可以放到锅用中火再煮一会，步骤如下：

1、在锅里放入适量的清水，将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅。

2、倒进锅里后用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮一边搅动，这样做可以避免粘锅。

3、煮到珍珠漂浮在水面，然后转小火继续煮珍珠，直到珍珠外层被煮至透明即可关火。

4、关火后不要马上将珍珠捞出来，要盖上锅盖焖15分钟左右，焖完之后再捞出就可以了。

总结

1、将清水烧开之后把没煮熟的珍珠倒进锅里。

2、用中火开始煮制珍珠，在煮的过程中要一边煮要一边搅动。

3、煮到珍珠漂浮在水面，然后转小火继续煮珍珠。

4、关火后盖上锅盖焖15分钟左右即可。

热心网友时间：2022-02-28 22:07

可能是煮的时候火不够大。

煮珍珠粉圆的步骤：
1、锅中放入1750毫升水，煮沸。
2、煮沸后，将250克的粉圆下入锅中，并不停搅拌，以免粉圆粘连。
3、中火煮粉圆25分钟，其间要每隔几分钟就进行一次搅拌，因为粉圆的成份主要为淀粉，很容易粘锅。
4、中火煮25分钟后关火，加盖再焖泡20分钟。
5、捞出粉圆，迅速放入准备好的冰水中。水温越凉，粉圆越有嚼劲
注意事项：
1.　煮熟的粉圆，常温下可保持6个小时的正常口感（弹性），不可以放在冰柜中冷藏，否则一个小时后即逐渐变硬，失去口感；
2.　未煮的珍珠粉圆保存在15---25度，如温差太大，将使珍珠难以煮透，应增加煮焖的时间各10分钟；
3.　焖好后用30度常温水冲洗，若是冬天水温过底，冲洗后会造成粉圆变硬，故应兑些热水调为30度左右的常温水冲洗；