烙饼怎么才能做的又软又好吃
发布网友
发布时间：2022-03-01 17:53
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-01 19:22
第一步：富强粉一斤加入盆中，旁边用一个量杯盛好温水，（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光（盆光、面光、手光）
第二步：这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可
二、烙。案板上撒上薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，最后撒盐，从中间划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形（注意刷完油之后在撒一层面卷起来，最后烙的时候层次分明不粘连）饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可
热心网友
时间：2022-03-01 20:40
面粉1杯，鸡蛋三个，开水1/3杯，油2大匙，冷水1/5杯，葱花，盐适量
做法
1.开水冲入面粉，快速搅拌，烫熟
2.加入冷水和油，揉成软硬适中的面团
3.将面团放置约30分钟，将面团揉光滑，平均分成3份
4.擀成大薄片，平底锅烧热后，将饼皮烙至透明，翻面再烙
5.鸡蛋三个打散
6.加入适量葱花和盐搅拌均匀
7.锅中加入少量油烧热，倒入打散的蛋汁
8.马上盖上烙熟的饼皮，小火烙一会儿至鸡蛋熟透，关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面
9.有鸡蛋的一面朝上
10.用筷子夹起一边，慢慢卷过去
11.全部卷好，稍微凉一下，用刀切成小段即可食用
热心网友
时间：2022-03-01 22:15
酵母 3克
温牛奶 190克
玉米油 25克
细砂糖 10克
盐 4克
松软大饼像面包 这么做咸香适口 老少皆宜 附细节视频的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
酵母用温牛奶化开，加入面粉，糖，玉米油，盐，揉成非常柔软的面团。（刚开始面团粘手多揉一揉就好了。） 如果有厨师机，揉面档5分钟就好。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
表面用硅胶产沾上油。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盖上保鲜膜放温暖的地方发酵1.5-2倍大。 具体发酵方法详见下面链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
发酵好的面团蜂窝均匀。
步骤 5
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把面揉成长条形平均分成份。（这里不用像蒸馒头那样排净空气，想饼小一点的，可以多分几份。）
步骤 6
菜谱创建时间：2021-08-20 18:45:18
换个做法
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热心网友
时间：2022-03-02 00:06
边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。
2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金*就即可。
3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。
热心网友
时间：2022-03-02 02:14
食谱热量：1830(大卡)
主料
面粉适量
方法/步骤
面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团
和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团
硅胶板上抹油，把面团擀成薄片
面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻
从一端把面团卷起来
再把面团绕成一圈
面团表面再刷上一层油，擀成面饼
炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可
烙出的饼外焦里嫩，层次分明！
END
注意事项
注意水温
不要太热的水
