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路边鸡蛋饼面糊怎么调

发布网友 发布时间:2022-03-01 17:24

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-03-01 18:53

路边摊的鸡蛋饼的做法
在面粉中加入牛奶,调制成可流动的面糊。
开火,取适量面糊倒入平底锅,摊平。

完全摊平,可以买一个那种竹蜻蜓,也可以借助勺子啥的!注意,一定用小火!

打入鸡蛋,弄散

加入香菜葱等

等鸡蛋差不多凝固了翻面,涂上自己想要的酱,我用的是豆瓣酱。再卷上香肠啊,培根啊,粉干啊都可以,想吃什么加什么,卷起来就可以啦!

完成。

热心网友 时间:2022-03-01 20:28

付费内容限时免费查看回答1.鸡蛋放入大碗中,加入面粉和盐,鸡精,如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味,将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行,也就是老人用来做馒头吖,饺子皮那些。

2.加入温水,一定要用温热的水来做面糊,这样做出的鸡蛋饼才可以劲道,不会破不会裂,如果使用冷水它的成品会硬,也容易开裂。葱花不是必须的,如果孩子不爱吃可以不加,但是加一些更香。

3.锅中刷一点油,别太多了,太油腻也不健康。我建议使用橄榄油,如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了,它自身的味道太大,吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊,迅速转动平底小锅,让它成为一张薄饼。

4.表面冒泡就证明底下熟了,这时再翻面,两面变*就可以出锅了,放了葱花容易糊,所以千万别用大火,全程使用小火即可。

5.记住这个面糊比例了吗?还有用温热的水烫面,这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦,喜欢的朋友赶快试试看吧。

提问谢谢

满意谢谢

回答不客气,祝你生活愉快。

提问我想做来实不知道调

回答是的,正规的做法一般人都不会,我原来做也是使凉水。

做出来的就偏硬不筋道。

提问我想做来卖多了不知道怎么调

回答一样的调法,不加水调的面糊要保持稀,不要太稠。

要保证倒在锅里能流动才行。

提问好,谢谢

回答刚才说错了,要加少量温水的,不是不加水。

热心网友 时间:2022-03-01 22:36

这个看什么地方是?

热心网友 时间:2022-03-02 01:00

取适量干面粉,放在大点的容器中,加入适量清水。没经验的可以一次少加,边加水边用筷子搅拌。

02
把面糊调制如图所示就可以了,也可以用筷子蘸面糊试一下,往下流成线状就可以了,太稠太稀到时候都不好操作。

03
新手可以把面糊先调稠一点,稠的话可以一点点再加水,多尝试做几个就有经验了,在调好的面糊中加入一个鸡蛋,喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

04
喜欢吃葱花味的加入适量葱花,也可以加入自己喜欢的菜末,搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀,稀了不好翻个,稠的话就是做出的饼厚一点,所以慢慢加水很关键。
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