心形慕斯转印蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-03-01 17:25
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热心网友
时间：2022-03-01 18:54
用料
戚风蛋糕 一片
淡奶油 450g
细砂糖 70g
朗姆酒 几滴
原味酸奶 300g
柠檬汁 几滴
马斯卡彭 150g
牛奶 50g
吉利丁片 25g
芒果（其他水果）
黑巧克力 一块
白巧克力 两块
心形慕斯转印蛋糕的做法
450g淡奶油加入30g砂糖，适量的朗姆酒
隔冰水搅拌至出现纹路，放入冰箱里冷藏
300g酸奶加入40g细砂糖，几滴柠檬汁，搅拌到砂糖融化。放入冰箱冷藏。
马斯卡彭隔热水搅拌细滑，然后将酸奶取出来，搅拌均匀，做成奶酪酸奶液
20g吉利丁片冷水中浸泡2分钟，取出后放入50g牛奶中，隔温水搅拌至吉利丁片全部溶解在牛奶中。不用牛奶，用水也可以。
将做好的奶酪酸奶液和加了吉利丁片的牛奶混合在一起，搅拌均匀。
再取出淡奶油液搅拌在一起，做成慕斯液
准备好心形模具，边缘涂抹上黄油，便于脱模。
倒入一半慕斯液。
将提前烤好的戚风蛋糕，修整成心形。
将戚风蛋糕分成两层，中间放入水果。
蛋糕轻轻放入慕斯里。
倒入剩下的慕斯，抹平。放入冰箱冷藏。冷藏至少六个小时。
这是时候开始制作转印画。先画出想要的图案。我选的是著名的绘本故事《猜猜我有多爱你》
盖上一层油纸。
将黑巧克力融化后，用描边笔画出图案的轮廓
绘画过程中，为了体现毛色的不同，可以用黑白巧克力互相调色。
初步画好
覆盖一层白巧克力。放入冰箱冷藏20分钟以上
第二天将慕斯蛋糕取出，用吹风机吹一吹四周边缘，然后慢慢取下模具。完美脱模！
制作镜面：将两根黄瓜榨汁，反复过滤。加入5g吉利丁片。
将绿色镜面倒在慕斯上。放入冰箱冷藏。这步忘记照相了。
现在就开始各种装饰了。因为转印后，兔子皮毛的感觉不突出，这个时候可以再补一次。
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热心网友
时间：2022-03-01 20:12
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。
