买回来的生猪肉做菜前怎么处理，是要用开水煮一下么，怎么弄干净啊？

发布网友发布时间：2022-03-01 17:55

共15个回答

热心网友时间：2022-03-01 19:25

洗肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟，之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗，把水分晾干即可。清洗猪肉时，先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗，可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净；

2、清洗猪肉时，不要用热水，这样不宜除去猪肉的腥味，同时会影响口感，最好先用干净的纸将猪肉擦拭干净，然后再用凉水快速冲洗干净挑选上好猪肉的方法：
1、新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买。
3、用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。。

热心网友时间：2022-03-01 20:43

买回来的猪肉，直接用水清洗干净，放在水龙头下，用流水冲洗或是直接撒面粉，加少许的食盐，加水冲洗。因为烹饪的时候会把猪肉做熟，所以不用担心。

热心网友时间：2022-03-01 22:17

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6、清洗到这一步就完成了，放入盘中即可进行后续的制作。

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热心网友时间：2022-03-02 00:09

买回来的生猪肉用温水洗干净，如果肉皮上有毛没剃干净，可以锅里烧热，用猪肉皮擦拭锅底，这样猪毛就容易剃干净。买回来的生猪肉用温水洗干净，如果肉皮上有毛没剃干净，可以锅里烧热，用猪肉皮擦拭锅底，这样猪毛就容易剃干净。买回来的生猪肉用温水洗干净，如果肉皮上有毛没剃干净，可以锅里烧热，用猪肉皮擦拭锅底，这样猪毛就容易剃干净。

热心网友时间：2022-03-02 02:17

买来的生猪肉要看做什么菜，有的菜肉不用焯水，有的就需焯水。如果是猪排骨需炖汤，我习惯焯水，焯水可把猪血水*出来，把焯肉水倒掉，用温水把排骨洗一下，倒入高压锅或炖锅，放入温水开始炖。放入温水是让肉不会产生热胀冷缩的现象，肉不发柴。做炒菜就不用焯水，但做白切肉，或家乡肉就需要放锅里煮至用筷子能插过肉皮就可，表示肉己熟。怎样做菜与做好菜学问很大，需经常请教和操作。

热心网友时间：2022-03-02 04:41

只要是在正规市场或者超市买的生猪肉，回家做菜，不用特殊处理，如果是炒菜用，买回来用清水冲洗切成你所需要的形状，入锅炒就可以了，如果要是做红烧肉，切成你习惯的大小块，凉水入锅焯一下，捞出待用，热锅放少许油，放冰糖炒化，肉放进锅里煸炒上色，放调料炖至成熟。

热心网友时间：2022-03-02 07:23

买回来的生猪肉做菜前只要用流动的清水，清洗几遍洗掉血水，切成丝或片就可以炒菜用了。如果要做红烧肉，就把肉清洗干净以后切成块再用开水煮一下，洗去浮沫再下锅烧。

热心网友时间：2022-03-02 10:21

买回来的生猪肉，做菜前要弄干净。可以用清水冲洗干净。也可以用开水煮一下。但不能煮的时间太长，否则猪肉就不香了。

热心网友时间：2022-03-02 13:35

我们在市场上买回来的生肉，一般都是在温水里洗洗，其实肉上油脂比较重，你只要把你认为脏的地方使劲搓洗一下子就行，然后切丝或者剁馅就行。如果是骨头，就用水煮一下再用

热心网友时间：2022-03-02 17:07

回来的生猪肉一般用温水清洗干净就可以了，用开水煮一下，要看你做什么菜，如果是说你是做肉馅的话用开水煮一下，那么做出来的肉馅就不鲜了。

热心网友时间：2022-03-02 20:55

买回来的猪肉洗干净用面粉把猪肉上面揉一揉放一会儿用水给它冲洗掉。这样走洗干净了为了初心你可以把它用热水焯一下焯肉和菜的时候再倒点料酒这样做出了猪肉和菜又香又嫩又好吃

热心网友时间：2022-03-03 00:59

猪肉不宜在猪刚被*后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加*盐腌制的猪肉，忌食用猪油渣。可以在固定的容器中，用冷水稍微将肉浸洗一下，然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。

热心网友时间：2022-03-03 05:21

买回来的生猪肉用温水洗干净，如果肉皮上有毛没剃干净，可以锅里烧热，用猪肉皮擦拭锅底，这样猪毛就容易剃干净。

热心网友时间：2022-03-03 09:59

生猪肉买回来后，做菜前不能用开水煮，用温水或凉水冲一下即可，这样做的肉挺卫生又干净。

热心网友时间：2022-03-03 14:53

买回来的生猪肉在做菜前用清水清洗干净，不要用开水煮，一般经过开水煮的肉都是做炖肉的。