怎么做鲫鱼豆腐汤?

发布网友发布时间：2022-03-01 18:53

共3个回答

热心网友时间：2022-03-01 20:22

鲫鱼豆腐汤属于清淡的汤!营养很丰富！做法很简单啊！首先准备几条鲫鱼！（不要太大，也不要太小了）这个你应该懂得！首先把鱼收拾干净，然后准备葱、姜、豆腐一大块、食盐、味精、（佐料个人口味加！但是汤的重点是清淡！）把豆腐切成块，葱切断，姜切片。然后把鱼和这些东西全倒进水中，开始煮。10分钟的时候下豆腐，开始炖吧！就这样！追问不需要煎一下吗？别人都说做鲫鱼汤需要把鱼用油煎一下的。

热心网友时间：2022-03-01 21:40

半斤左右的鲫鱼洗净，锅里放少量油，加热到油有点冒烟，迅速放入鲫鱼，中火煎5分钟，倒入适量开水，旺火烧5分钟加入豆腐用小火烧到鱼汤成乳白色，放入盐、味精，就行了。（鱼一定要煎，要不然会有鱼腥味，生姜可以不放，我个人认为放了生姜就吃不出鲫鱼的清甜味了）。

热心网友时间：2022-03-01 23:15

①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 ②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 ③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等。个人也比较喜欢喝鱼汤，都是参照这个做的，和好喝……

参考资料：百度百科