问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

回锅肉做法视频教程

发布网友 发布时间:2022-03-01 18:20

我来回答

3个回答

懂视网 时间:2022-03-01 22:41

切肉片的方法:

一、准备刀具,一块肉。

二、刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易,先将肉清洗干净,然后快速放进冰箱冷冻半小时。

三、肉从冰箱里拿出来,这个时候肉就会有一些硬度。

四、肉拿出来之后,一定要斜着切肉,

不要竖着切断,斜着纹路切肉是最正确的。

总结

1.准备刀具,一块肉。

2.肉清洗干净放进冰箱冷冻半小时。

3.一定要斜着切肉,斜着纹路切五花肉。


热心网友 时间:2022-03-01 19:49

五花肉,青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油。
准备食材
准备食材
步骤:
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边,下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。
回锅肉
回锅肉
9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。
1、选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。

热心网友 时间:2022-03-01 21:07

回锅肉怎么做好吃

想要烹饪出美味可口的回锅肉,首先需要看外形,肉片和配料都需要刀功细致,比例合适,主次分明比较好,而且肉片是要打卷,颜色红亮、不焦不黑的,同时对于蒜叶来说,需要青翠,蒜白皎然,没有过火焦黄,盘中需要有少许的红油存在,没有汁水,这样制作出的回锅肉味道不错。

制作回锅肉的时候需要用到当天宰杀的鲜猪肉,而且不能太肥也不能太腻,需要把控好度才行。

如果我们单纯的用清水煮肉,是很难出肉香的。所以说等到水滚开之后,我们要加入用刀拍开的生姜、大葱节、大蒜以及花椒来吊汤,等到汤气香浓的时候就可以放入洗净的猪肉,等到八成熟的时候就可以捞起,是不能煮太熟的。

制作回锅肉的生活,需要切好肉,现在很多人等肉冷了的时候再切,而且肥瘦容易断,热的时候是容易烫手的,同时下刀也很难以均匀。所以需要把肉放在冷水中浸一浸,在外冷内热的时候下刀是最佳选择。也可以把煮好的肉放到冰箱中,冻上两三分钟之后就可以发现,这时候是很好切的。

在制作回锅肉的时候,豆瓣需要正宗的豆瓣,然后用刀剁细之后才能让浓香纯正,而酱油需要浓稠,可以挂瓶壁的比较适合。

炒制回锅肉的时候,要拿捏好火候,掌握好火候是很重要的,这可以说是我们制作美味回锅肉的关键。用中火,肉片煸炒出油之后就可以加入剁细的豆瓣,混合炒制,可以让那个豆瓣特有的色泽以及味道全部都渗入肉中。然后马上在其中加入配料,改成大火,翻炒到断生的时候就可以起锅吃了。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
...经常感到孤独、万事无聊,请问怎样治疗孤独?谢谢! 移动号码不用了一段时间现在拨号显示空号要怎么激活 圣女小番茄简介 《一曲终人两散》最新txt全集下载 石膏几何体写生内容简介 石膏几何体内容简介 句子: We mustn't climb the trees.怎么填空? 市妇婴医院生产点样建档? 长治怀孕建档要准备什么材料呢? 工厂隔音房 肉制作视频,家常小炒肉怎么做视频教程 win7 学C语言 用什么编辑器和编译器啊? 广西龙州扣肉做法教程视频 肉片怎样做更好吃? 肉片制作视频,青椒肉片怎么做视频教程 怎样做出美味的鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤这东西是怎样做? 做鲫鱼豆腐汤? qq怎么关闭账号查找加好友 qq设置了禁止被搜索如何修改 QQ如何屏蔽条件查找 怎么设置QQ号拒绝被查找? 手机qq精确查找怎么关闭 如何关闭qq号码的查找功能 电脑如何设置qq账号禁止被查找 怎么设置禁止别人查找自己的QQ 怎么关闭QQ查找 手机qq如何设置禁止被查找 手机qq如何设置禁止被查找? 手机怎么设置QQ禁止查找? 红烧肉的正确做法视频教程 做红烧肉的方法视频教程 豆付炒肉的搬法 红烧肉的制作方法视频教程 电饭煲做红烧肉的方法视频教程 求粉蒸肉的做法 最正宗的做法视频教程。 水煮肉片的做法水煮肉片怎么做 教学视频 牛肉片的炒法 正宗里脊肉饼的做法视频教程 辣肉片的家常做法 如何做红烧肉视频教程 滑溜肉片的做法? 老北京齿肉卷饼做法,与视频配法教程 木须肉的家常做法视频教程? C语言的编译器是不是都一样? 怎样去除白衣服上的黄色霉斑? 我的白衣服发黄还有很多霉点怎么都洗不干净 白衣服放久了上面有黄霉斑怎么洗啊 衣服发霉后发黄怎么洗? 因发霉而变黄的衣服怎么洗